厨房美食菜谱：花旗参鲫鱼汤的做法
鱼汤不仅可使营养得到充足的补充，增强人体抵抗力，同时还能起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒,有效地抵御感冒病毒侵袭。花旗参，具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。这个汤的益气生津、滋补气血的，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
  食材
  主料：
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  红枣
  花旗参片10g       
  油适量
  盐2g
  黄酒10g
  姜3片
  葱1段
  步骤
  1.原料
  2.红枣、花旗参洗净。
  3.锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。
  4.锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。
  5.再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤乳白。
  6.放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
  小贴士：厨房小语：一定要大火，汤才会煮出奶白 。