厨房美食菜谱：客家年糕的做法
每年过年家里都会做年糕的，而且是家家户户都会做，都要做的！甜甜的，糯糯的，很好吃。有年糕才有年味！
食材
主料：
糯米粉6斤
红糖2斤
花生油适量
步骤
搅拌至白糖融化。
2.红糖的步骤和白糖是一样的，做成浓浓的白糖水和红糖水备用
3.把糯米粉倒入大的不锈钢盆中，先把红糖水慢慢倒入中间，一边倒，一边搅拌。红糖水倒完后就倒白糖水
4.然后再倒入少许花生油，继续搅拌，要是觉得搅的很吃力，就加入开水，加一些，搅一会
5.搅到如图那样，棍子拿起来，年糕糊成细条状流下来，而且不会断，就可以了
适合在家里做的美食的食谱 6.让年糕糊发酵一个小时，一个小时后，会变干，再倒入开水，继续搅拌。再发酵一会，再倒开水搅拌！
7.把装年糕液的蒸屉上铺一层白布，把年糕液倒入蒸屉。大锅中放水，水低于蒸屉就可以了，盖上锅盖，大火蒸4个小时就可以了，中间要打开锅盖加水，以免把锅烧干
8.出锅后要等年糕完全凉透才能倒出年糕
小贴士：家里做年糕因为要送人的，所以分量比较大，蒸的时间很长。亲们，如果想做，可以按比例把材料减少
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