清蒸冬瓜鸡块怎么做？
  文章导读
                        清蒸 冬瓜 鸡块 营养价值很高，而且冬瓜有很好的清热利尿排排毒的效果，加上搭配美味的肌肉，那么就可以更好的增加它的营养功效，所以现在我们就具体来介绍一下做法和技巧。







清蒸美食食谱大全图解

      一、原料

      冬瓜500克，嫩鸡350克，绍酒1茶匙， 盐 、 味精 、 香菜 、葱段、 姜 块各适量。

      制作过程

      1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块；放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。 2、将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。





      3、将汤倒入炒锅，加入少许盐和绍酒，烧开后撇去浮沫，倒入鸡块，放入葱段、姜块；连汤带水地倒入汤盆中，入蒸锅蒸至鸡块熟烂，剔除葱段、姜块待用。

      4、将汤盆里蒸鸡的汤倒入炒锅中，置旺火上，下盐、味精及煮过的冬瓜块，烧开撇去浮沫，用小火慢烧2-3分钟，把蒸好的鸡块倒入锅内，同煮一小会儿，撒上香菜末，出锅即可。










      二、营养价值

      冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含 蛋白质 0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是 西红柿 的1.2倍。 另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是 体重 偏高的人是十分有益
的。 鸡肉 有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。