母亲节做菜食谱怎么做_母亲节做菜菜谱大全
  母亲节做菜食谱怎么做?
  一、可乐鸡翅
  食材：鸡翅根、大葱、生姜、八角、桂皮
  调味：生抽、老抽、料酒
  1、准备适量的鸡翅根，在上面划几刀，浸泡一晚上，排净血污和脏东西。
  2、锅中加水，鸡翅根冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，等水沸腾后，撇除上面的浮沫，这一步一定要做。
  3、大概煮3-5分钟，捞出来放进凉水中， 冲洗干净，控干水分备用。
  4、锅内烧油，下入鸡翅根，开中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持两面受热均匀。
  5、观察鸡翅根的表面，有微微发焦的样子就煎好了，放入备好的姜片、八角、桂皮、葱段，翻炒出香味。
  6、加入没过鸡翅根的可乐，加2勺生抽，1勺老抽，就是咱们普通吃饭的勺子。
  7、大火煮开转小火，焖煮25分钟，做这个过程时，尽量别离得太远，随时观察情况，很多新手第一次就炖干了锅。
  8、等时间到了，转成大火收干汤汁，最后会变成图中的样子，闻着就非常香，关火出锅。
  9、鸡翅装盘，撒点白芝麻点缀一下，味道鲜美，泽艳丽，鸡肉嫩滑，孩子们看到直流口水，迫不及待地就开吃了。
  二、葱烧豆腐
  食材：大葱、豆腐
  调味：食盐、蚝油、鸡精、白糖
  1、准备北豆腐一块，就是硬豆腐这种，中间带有气孔的，横切竖切，切成3厘米的长条，如图所示。
  2、大葱一根，先切成段，再切成细丝，装在盘中备用。
  3、起锅烧油，下入豆腐块煎一煎，这个时候要转小火，等一面成型后，再用筷子小心地翻动，保持不裂开。
  4、一直煎到泽金黄，外酥里嫩，表面微微有些发硬，捞出装盘备用。
  5、再次起锅烧油，先下入葱花爆香，等温度浓浓的香味后，再倒入一勺蚝油。
  6、将煎好的豆腐重新回锅，加入适量的食盐、生抽、白糖、鸡精，再倒少量清水，一定不要高过豆腐，盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟。
  7、等时间到了，打开锅盖看一下，汤汁已经吸收干净，只留下一股浓浓的香味。
  8、豆腐这样做实在太好吃了，先煎的微微发焦，再用葱花蚝油打底，让豆腐充分吸收汤汁，一口咬下去满满的汁水流出来，太满足了。
  三、红烧肉
  食材：带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、葱姜
  调味：生抽、红烧老抽、蚝油、料酒、冰糖
  1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。
  2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。
  3、关于给红烧肉上，这里有两个方式，第一种是炒糖，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜，第二种是红烧老抽上，这个相对比较简单，我一直用老抽上，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。
  4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。
  5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。
  6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红了，颜很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了，汁水不必完全收干，留着拌饭也很赞。
  四、凉拌菜
  配料：芹菜叶子、黑木耳、大蒜、辣椒
  调味：盐、白糖、生抽、香醋烤箱美食食谱大全盐焗虾仁的做法
  1、准备黑木耳适量，新鲜的芹菜叶子一把，叶子虽然可以吃，但是太老的就不要了。
  2、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌。
  3、等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。
  4、芹菜叶子同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过一遍凉水，控干备用。
  5、攥干芹菜叶多余的水分，放在案板上，随意切上几刀。
  6、开始调味，把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧一些热油倒在上面，热油更能激发香味。
  7、黑木耳拌芹菜叶就做好了，常吃有益健康，一年四季均可食用，多滋多味。
  母亲节美食菜谱
  一、盐焗手撕鸡
  食材准备：大鸡腿、姜片、葱段、盐焗鸡粉。
  做法流程：
  1.大鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放凉，放入大碗中备用。
  2.接着往大碗中加入适量的盐焗鸡粉、生抽、花生油，一起抓拌均匀，腌制一个小时备用。
  3.电饭煲刷上一层花生油，然后铺上姜片和葱段，再将腌制好的鸡腿铺在上面，接着淋入剩余的腌制酱汁。
  4.再按煮饭键焖煮熟，接着盛出放凉，然后撕成小块摆盘，最后均匀淋入电饭煲中煮出的酱汁，即可开吃。
  二、菌菇炒牛肉
  食材准备：牛肉、海鲜菇、红椒、葱段、姜蒜末、白胡椒粉。
  做法流程：
  1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
  2.清洗干净海鲜菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入海鲜菇焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
  3.切好红椒、葱段和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉煸炒，煸炒至变后，盛出备用。
  4.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，再倒入红椒煸炒一下，接着再倒入海鲜菇和牛肉一起大火翻炒。
  5.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
  三、爆炒猪肝
  食材准备：猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜蒜末、白胡椒粉。
  做法流程：
  1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，再加入适量的淀粉和料酒一起抓拌均匀，接着清洗几遍，把血沫清洗干净。
  2.然后清洗干净的猪肝加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、料酒和姜末，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。