玛卡食谱
1. 玛卡小米粥
材料：
瘦猪肉50g,山药15克，大枣5克，小米200g，玛卡片10克
做法：
把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟。
2.玛卡饮料
材料：
玛卡，鲜木瓜，炼乳，鸡蛋，蜂蜜，香草
烤鸭美食心食谱做法：
玛卡切丁浸泡在水缸，将它们与很多种不同的配料混合一起，包括一小撮的鲜木瓜、一些炼乳，还有鸡蛋，蜂蜜和香草，经过不停搅拌，最后制成可口的玛卡饮料。
3.玛卡香蕉奶昔
材料：
香蕉1支，玛卡粉5克，芝麻糊，蜂蜜，花生酱，杏仁或坚果糊少许，牛奶100克
做法：
把香蕉、芝麻糊、蜂蜜、花生酱/杏仁或坚果糊的果汁，混合玛卡粉和牛奶，混合在一起打磨，最终制成玛卡香蕉奶昔。
4.玛卡汽锅鸡
材料：
土鸡1只、玛卡50g、红枣1把、生姜1大块、香菇、盐巴、鸡精、胡椒粉
做法：
1.生姜切片、香菇用水发开去蒂。
2.土鸡剁成小块。
3.炒锅倒少量油，大火玛卡烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
4.倒入汽锅中，加入刚好盖住鸡的水，放入玛卡、红枣、香菇，置于高压锅中，大火烧上汽后改小火，焖30分钟后加入适量的盐巴、鸡精、胡椒粉调味，小火蒸 10分钟即。
5.玛卡鲍鱼鸡汤
材料：
新鲜鲍鱼仔15个，土鸡200克，玛卡2个，姜片2g,盐适量
做法：
1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4. 分离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗净。
8. 将鸡切成小块。
9.玛卡洗净切片。
10 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块，玛卡片和姜片一起放锅内，加适量的水。
11. 大火烧开，转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
6.玛卡黑鱼汤
材料：
黑鱼一条，姜片少许，玛卡果3个，盐少许，黄酒适量
做法：
1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼
2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底
3.烹入足够的开水，放入葱姜、玛卡果盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理
4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味
5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了
7.小炒刀豆丝
材料：
刀豆250克，红萝卜，玛卡，大蒜，豆瓣酱，油，盐
做法
1、刀豆将两边的筋撕去；玛卡，红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。 
2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。 
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。 
4、煮过的刀豆切成细丝。 
5、锅中放适量的油， 下入玛卡丝，大蒜瓣翻炒。 
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。 
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。 
8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。 
9、最后加入少量的盐调味，盛出。

8.玛卡炖豆腐
材料：
玛卡片，胡萝卜丁，黄花菜，木耳，洋葱，肉，青椒，生抽，白糖，盐
做法：
1玛卡片.，胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒，切碎，豆腐切段。
2.油锅放油，下肉末煸炒，然后放洋葱炒出香味，把其它配菜放进去炒，加点水咕嘟咕嘟，
然后加点李锦记的鲜味生抽，白糖，盐各适量，然后勾芡，等汤汁熬好，把豆腐推入，用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上，盛出，撒点香葱碎即可。
9.玛卡铁板水晶粉
材料：
水晶粉（即红苕粉条）500克、酸包菜200克、猪肉末50克。
拉油50克、玛卡粉2克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
操  作:
1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；
2、锅内放拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味；
4、出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉），撒玛卡粉、葱花上桌。