《药食心源》书籍介绍
在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。
白
菜
豆
腐
羹
立春是一年中的第一个节气，代表了春天的开始，这时候白天开始渐渐会变长而太阳也较温暖，当然还是在有一点点的微寒。
在这乍暖乍寒的时候，我们的养生饮食方面，当然要以配合着春气抒发开始略为改变饮食， 多吃一些抒发肝气的绿蔬菜。
在这里和大家推荐一道非常适合立春时节来吃的食谱：白菜豆腐羹。
白菜豆腐羹
食材
白菜
半颗
红萝卜
适量
适量
生姜
两片
香菇
十朵
蛋
三颗
酱油
适量
香油
一大匙
适合肠胃不好的美食推荐食谱盐巴
适量
胡椒粉
适量
太白粉
适量
豆腐
两盒
作法
步骤
1. 白菜、红萝卜、香菜、香菇洗净。
2. 白菜切片，红萝卜刨丝，香菜切末，生姜切片，鸡蛋打匀，备用。
3.锅里加水，放入姜片和香菇。
4.煮滚后加入白菜。
5.白菜煮熟后，加入调味料、红萝卜丝、鸡蛋液。
6.蛋花煮熟后，加太白粉水。
7.煮滚后加入豆腐。
8.起锅前加香菜，并撒些胡椒粉。
9.完成。
食疗机能解说
其中的白菜的功用在于清热除烦，通利肠胃，利尿; 豆腐可以用来生津润燥，清热，宽中益气，和脾胃，降浊，解毒;
香菇能够扶正补虚，健脾开胃，化痰理气，祛风透疹;
鸡蛋之作用在滋阴，润燥，养心，安神，益气;
红萝卜依中医的观点来看可以下气，利胸膈，安五脏，除寒湿;
香菜功用是在发汗，透疹，开胃，消食;
生姜的功用在于发汗解表，温肺止咳，温中止呕;
酱油可以用来清热，解毒;
胡椒依中医的观点来看可以温中，止痛，下气，消痰，解毒;
太白粉功用是在补中益气，健脾，和胃，解毒，消肿。
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