厨房美食菜谱：虎年焖羊腿的做法
本菜主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉，白萝卜和胡萝卜。一起炖煮1小时以上，煮完的味道很香，绝没有膻味儿，口感也很软嫩，萝卜也没有了辣气，意外的好吃。是宴客省时的佳品。这道菜送给爱吃肉的老公，也送给天下有情人，祝愿所有耐心看到这里的朋友快乐幸福，呵呵。  食材  主料：  羊腿肉1000g  白萝卜  胡萝卜1根          大蒜美食天下菜谱大全做法大全食谱5瓣  干辣椒20颗  花椒20颗  香叶2片  生抽2大勺  老抽1大勺  米醋1小勺  油适量  水适量  姜1块  大葱1节  枸杞适量  八角2颗  草果1个  桂皮1块  甘草1块  豆豉酱4大勺  料酒1大勺  白糖1小勺  步骤  1.将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块（可让超市的人代劳）。  2.锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。  3.锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒。  4.炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。  5.连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。  6.一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。  小贴士：整个过程
其实就是炖，调料备齐就行，所有材料可以在家乐福或其它大型超市买到。  断断续续趴在美食博客上一年多了，从最初只会西红柿炒鸡蛋，慢慢到能够照猫画虎的模仿高人的菜谱，模样和味道都越来越好，真是归功于网上乐于奉献自己菜谱和心得的网友们。虽然和高手们比起来，我还差好远好远，但我相信我老公的胃已经被我牢牢地抓住了，哈哈。  另外，告诉所有懒人们，这个菜，可以头一天晚上把羊肉炖好。次日吃之前，再炖15分钟萝卜，这样羊肉更入味，宴客也很省时，嘿嘿。