《中国美食》教学设计
【教材分析】
本课主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
【教学目标】
知识与技能：
1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写“烧”“烤”两个字。
2、观察图片，说出各种美食的名称。
3、了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
过程与方法：
1、培养学生的观察能力。
2、培养学生归纳总结汉字规律的能力。
情感、态度与价值观：
1、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
【教学重难点】
重点：
1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写“烧”“烤”两个字。
2、认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点：
1、能从汉字中发现规律。
2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
【课时】第一课时
【教学过程】
师：俗话说“民以食为天”，上课之前，老师想了解一下同学们平常都爱吃哪些美食
生1：番茄炒蛋。
生2：红烧鱼。
……
师：同学们爱吃的美食可真不少，可老师觉得你们爱吃的美食的种类还不够丰富，所以老师给大家带来了一顿大餐，想吃吗想吃那就得先竖起耳朵认真听一听都有哪些美食了。（播放相声贯口《报菜名》视频）
师：这顿大餐怎么样
生1：太丰富了。
生2：听的我口水都快流出来了。
师：其实提到“吃”啊，那就必须得“食在中国”了，因为我们中国被称为烹饪大国，有各种各样的、不同菜
系的、不同烹调方法的美食，而且还香味俱全。这节课，老师就和同学们一起来研究研究——中国美食。看老师板书课题，齐读两遍课题。（板书课题：中国美食）
师：下面请同学们翻开课本第35页，接下来，老师读一遍课文，你跟读一遍，好吗
师：好，现在请你与同学互相读一读课文，当遇到生字时，一定要带着拼音多读几遍，互相听一听读的对不对。
师：一二三……
生：坐端正。
师：通过刚才的练习，老师相信你一定会读了。老师把今天的生字朋友请到了PPT上，老师将一位同学来读一读它们，如果他读对了，我们就跟他读一遍，好吗
谁来挑战（小老师领读）
师：读得真不错呢，掌声送给他。谁再来挑战挑战（小老师领读）
师：掌声送给他。去掉拼音的生字朋友，你还能认得它们吗老师想用“开火车”的方式考一考你，同样的，如果火车读对了，我们就跟着他读一遍。火车火车哪里开
生：火车火车这里开。（个人读、跟读）
师：读得非常整齐响亮，看来老师是为难不了你们了，表扬表扬自己。（出示课文美食图片）喜欢这些美食吗喜欢就大声叫出它们的名字吧！（生齐读）师：在你读的时候有没有发现这些菜名有什么规律呢首先请你仔细观察一下凉拌菠菜这个菜名。
生：我发现凉拌菠菜这个菜名是由制作方法和制作材料组成的。
师：所以说制作方法是……（生：凉拌）制作材料是……（生：菠菜）你们赞同他的说法吗（生反馈）掌声送给他。
师：你能根据这个规律，说说接下来的菜名中的制作方法和制作材料分别是什么吗（生反馈）
师：你掌握了这个方法了吗那让我们运用这个规律来猜猜接下来的菜叫什么名字吧。（出示凉拌木耳、烤鸡、红烧排骨、水煮肉片的图片）
（学生猜菜名）
师：你们可真棒！不仅掌握了这个规律，还能活学活用呢。老师把刚刚出现在菜名中的生字朋友都了出来。（出示：菠爆茄煎煮炖烧蘑菇烤）可这看得老师眼花缭乱，你能帮老师想个好办法给它们分分类吗
生1：制作方法的分一类，制作材料的分一类。
生2：按生字的偏旁分，草字头的一类，火字旁的一类，四点底的一类。
师：你们说的方法都很棒！那如果老师按偏旁分类法来分，草字头的字有……（生：
菠茄蘑菇）火字旁的字有……（生：爆炖烧烤）四点底的字有……（生：煎煮）
师：还记得老师之前教过草字头的字大多与什么有关吗
生1：跟草有关。
师：说得还不够准确，谁能再来说说
美食食谱教材书图片生2：跟植物有关。
师：是的！恭喜你答对了。那火字旁的字大多和什么有关呢
生：跟火有关。
师：那四点底的字大多跟什么有关呢
生3：跟水有关。
师：老师大概知道你为什么猜是跟水有关了，是不是因为三点水的字大多与水有关，所以猜四点底的字也跟水有关呢可惜这次猜错了哦，老师到了“煎”和“煮”字古时候的字形，（出示图片）请你观察一下四点底在古时候长得像什么字你现在知道四点底的字大多跟什么有关吗
生：大多跟火有关。
师：是的，四点底的字大多与火有关，把食物放在火上去煎、去煮。说起火，今天就有两个火字旁的字是需要我们会写的。（出示“烧”“烤”）请你观察一下这两个生字都是什么结构什么偏旁
生：都是左右结构，火字旁。
师：请观察一下“烧”字的笔画在田字格中的位置，写的时候我们需要注意些什么呢
生1：要注意火字旁的笔顺，先两边再中间，火字做偏旁时最后一笔变成点。
生2：“烧”字的右上方没有点，写的时候不要加点。
师：是的，接下来请你看看老师是怎样写“烧”字的。（边范写边提问笔顺）接
下来，请你在书本上写一写，描红一个，誊写一个。写字的时候注意“头正身直脚放平”，老师看看哪位同学写字的姿势最标准。（教师巡视，相机表扬）师：我们再来观察观察“烤”字，写的时候我们需要注意些什么呢
生1：右边的“考”字的长撇要穿插到左边“火”的下方。
生2：第九笔短横要写在横中线上。
师：说得真好，接下来请你再看看老师是怎样写“烤”字的吧。（边范写边提问笔顺）接下来，请你在书本上写一写，描红一个，誊写一个。（教师巡视，相机表扬写字姿势标准的学生）
师：让我们来看看这两位同学写的“烧”字和“烤”字吧，谁来点评点评（学生互评）
师：希望同学们在课后写作业的时候能把生字写得更好看。现在，谁来给“烧”字组组词呢（学生反馈，相机点评）
师：我们再来给“烤”字朋友，组组词吧。（学生反馈，相机点评）
师：不知道同学们有没有发现，我们刚才说的都是些菜肴，可要想长高长大长身体，光吃菜可不行，我们还得吃些主食。（出示主食的图片）你们认识它们吗能叫出它们的名字吗齐读两遍。
师：看来同学们可厉害了，小小年纪光凭自己的本事就能认出这些主食的名字。可你在读的时候，有发现哪个字比较特别吗字体被标红了的
生：“炸”字。
师：猜一猜老师为什么要把这个“炸”字标红是因为……
生：“炸”字是一个多音字。
师：是的！老师今天就要教给大家一个小诀窍，要先区分出多音字的读音，那你得先了解它的字意。在本课的课文中，这个字念……（出示“炸”字）生：há。