醋拌海带丝(原料:海带,红辣椒,葱白,醋,糖,香油)
配 料: 海带、红辣椒、葱白
调味酱料: 醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙 ，fTD食谱网酱料的份量可依海带的量增加
操 作:
2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
贵妃鸡翼(原料:鸡中翼,红萝卜,红葡萄酒,砂糖,盐,鸡精)
材料：
鸡中翼10只，红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克，砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量，料酒20克，麻油少许，姜片葱段各20克。
做法：
1、将鸡翼一分为二，洗净，用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌约30分钟。
美食食谱大白菜怎么做的2、烧热锅，下生油、姜片、葱段爆香，加鸡翼略炒，加水、砂糖、红葡萄酒、盐，大火烧沸后改小火烧至汁浓，加红萝卜片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、鸡精炒匀上碟
麻辣白菜(原料:大白菜,干辣椒,盐,味精,料酒)
配 料: 大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。DW2食谱网
植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒25粒
操 作:
(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。
(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成
凉拌金针菇(原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,盐,糖)
配 料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
操 作:MZL食谱网
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用
三味黄瓜(原料:黄瓜,青椒,花椒油,白糖,葱末)
配 料: 黄瓜250克，青椒30克。花椒油10克，醋5克，白糖5克，葱末5克，盐2克
操 作:
①将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。
②将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。
③锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀
特制美味大排骨(原料:排骨,马铃薯,鲜红椒,生抽)
配 料: 排骨1000克。马铃薯500克，鲜红椒20克。植物油1000克（实耗50克），精盐5克，味精3克，料酒50克，生抽50克，老抽20克，蚝油20克，姜20克，蒜子20克，香葱5克，桂皮10克，八角10克，香叶5克，公丁香1克，孜然粉5克，十三香10克，干椒粉10克，香油2克，鲜汤1000克
操 作:
1、将排骨剁去老骨和软骨，留中间部分，再分成每5根一大块，用香葱、姜、料酒腌渍2小时。
2、用桂皮、八角、香叶、公丁香调成卤水，将腌好的排骨放入卤水中，小火卤至软烂入味。
3、鲜红椒去蒂切米；马铃薯煮熟待用；姜、蒜子切末。
4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入大排骨炸至金黄捞出，摆入盘中，再将马铃薯下锅炸至金黄，捞出沥干油，围在大排骨的旁边。
5、锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒粉、十三香、精盐、味精、香油炒勺，淋在炸好的排骨上即可。
贴士：排骨整块上桌，食用时再用刀叉分开。
香椿煎豆腐(原料:香椿,嫩豆腐,笋片,油,鲜汤,盐)
料：香椿50克、嫩豆腐200克、笋片50克
调料：油、鲜汤、盐、酱油、白糖、料酒各适量
做法：
1、嫩豆腐洗净，切成厚片备用，香椿洗净，放入滚水中捞一下，捞出沥干水分，切成粗末备用。
2、锅内加油烧至五成热，放入豆腐，两面均煎成金黄捞出。
3、锅内留余油，放入香椿末煸炒，加笋片、豆腐、鲜汤、料酒、酱油、盐、白糖烧至汤汁浓即可。
营养指南：豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。
鱼香荷包蛋(原料:鸡蛋,大油,净葱,湿淀粉,蒜瓣)
【原料】：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克
【做法】：
(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成
糖醋鱼(原料:鱼,姜末,葱末,蒜末,醋,白糖,酱油)
【原料】：鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量，清汤3OO克，花生油2OOO克。
【做法】： 1.将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊。
2.炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄时，取出放入盘内。
3.炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可。
葱爆羊肉(原料:切片羊肉,蒜瓣,大葱段,大洋葱)
原料：
切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）
做法：
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
凉拌海蛰皮(原料:海蜇皮,香葱,嫩姜,蒜末,白糖)
配 料: 海蜇皮 ,香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐,香油
操 作:
1. 海蜇皮是不是好吃,前期处理非常重要
2.用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌然后腌5分钟就好了
砂锅豆腐(原料:嫩豆腐,胡萝卜,菜心,腐竹,水发粉丝)
【原料】：
嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水发粉丝100克。
【做法】：
1.豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；
2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
台湾泡菜(原料:圆白菜,盐,糖,醋,蒜头,辣椒,水)
配 料: 圆白菜1/2颗、盐适量
调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯
操 作:
1.圆白菜洗净后用手撕小块
2.加适量后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷)
3.腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却(我是前一晚先做好)
4.最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可
紫菜瘦肉汤
原料：干紫菜20克、瘦肉30克、姜10克、葱10克、鸡蛋1个
调料：植物油10克、盐3克、胡椒粉少许
功效；此汤能消除腿部脂肪
主料解析：紫菜可以预防人体衰老，有利于保护肝脏，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别预防大肠癌
烹饪方法：将干紫菜用清水反复清洗，瘦肉剁成泥，姜去皮切粒，葱切花，鸡蛋打散。锅少油，下入姜香锅，放入适量清汤加入紫菜，加火。再下瘦肉泥，调入盐、胡椒粉，用中火滚透，倒入鸡蛋搅匀，撒上葱花即成。
鸡片冬瓜汤
原料：鸡肉８０克，嫩冬瓜２００克，红枣１０克，生姜１０克，葱１０克
调料：植物油２０克，盐６克，白糖１克
主料解析：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，有明显低脂低热量的特点，但是营养丰富，可称为减肥者的首选食物。
主料解析：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，有明显低脂低热量的特点，但是营养丰富，可称为减肥者的首选食物。
功效；此汤能祛除油腻，补充蛋白质。
烹饪方法：
烹饪方法：
将鸡肉切片后用料酒腌好，冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花，烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约６分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可
孜然羊肉片
原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒肉片在炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
紫菜海米烫
原料：紫菜4克，海米10克，黄瓜50克。
调料：香油、酱油、精盐、味精各少量。
特点：汤鲜滋补
烹饪方法：将紫菜、黄瓜切菱形状，海米洗净。烧锅下食粮清水烧开，下黄瓜片、盐、酱油、紫菜，淋上香油，调入味精即可。
啤酒牛肉汤
原料：牛肉、啤酒、胡萝卜
调料：八角，葱酱，辣椒
烹饪方法：1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来
2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了
3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅
4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下
5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去
6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟
7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊
鱼头豆腐汤
原料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克
调料：米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)
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