泡椒扁鱼的做法
文章导读
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些
烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做
菜的机会，我们先从这泡椒扁鱼开始。
1.扁鱼洗净.用厨房专用纸巾控干水.下锅微煎.煎前用姜片抹下锅底再倒油这样鱼皮不容
易沾锅哎...偶做这个菜时才发现偶家那会没有买鱼盘.所以只能一切二..影响了卖相..
2.12配料：泡椒泡菜 . 花椒葱姜蒜干辣椒切段川老汇的辣豆瓣酱 .俺家的泡菜坛子里泡了
很多蔬菜.随便捞点萝卜 . 白菜豆角之类的切成小粒.泡椒其实不够辣的最好再加些干辣椒
和川老汇的辣豆瓣酱.
3.21锅烧热倒油放些花椒把油炸香然后捞出扔掉.然后再把姜蒜爆香.
4.1然后继续炒.加入泡菜和泡椒.
5.2把干辣椒和川老汇的辣豆瓣酱倒入锅内炒香.加少许料酒和白糖.
6.继续煸香，炒香后加水.加水量大约占锅的三分之一吧.
7.偶没有放盐是因为辣豆瓣酱有蛮重的盐份泡菜也是.
8.水烧开后然后放鱼.偶最喜欢吃鱼肚了所以每次买鱼都尽量管卖鱼的多要点.(就是鱼泡泡)大火烧开后转中火烧15分钟左右.
9.汤汁变浓后.加鸡精勾薄欠出锅.撒上葱花就好了.
适合在家里做的美食的食谱10.味道酸酸辣辣鱼肉鲜嫩非常下饭~
潜心的钻研才成就了泡椒扁鱼，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。