健身健康食谱做法
--蒜香肉末炒茄子--
bySunny_Kreglo
茄子本身很吸油，而这道炒茄子却只利用了肉末中的油，从健康的角度出发，尽量减少了油量摄入。整道菜的关键是出锅时候醋和
蒜末的组合，搭配好了又香又下饭。
--用料--
茄子(我用的长条茄子)3根
猪肉馅200克左右
料酒适量
生抽适量
老抽适量
米醋多一点
蒜末多一点
--做法--
❶茄子切丁备用。
❷煸肉馅。热锅，微微冒烟的时候，放肉馅，翻炒到变，加料酒、生抽、老抽、一部分醋。翻炒到上。
❸放入茄子丁，翻炒，直到茄子变软变塌了，关火，放醋和蒜末。不够咸再放点盐。
--小贴士--
❶煸肉馅时候加醋去腥味。
❷醋和蒜多点是关键，而且一定要出锅前放。
❸爱吃辣的，放点辣椒也不错。
❹上面的葱花是为了上镜装饰一下的。
❺素炒的时候我也不放油，直接锅热了放茄子，放一点水，水煎，就不粘锅了。
--西红柿炖牛肉--
bySunny_Kreglo
这道菜用料简单，酸甜口味，基本是利用牛肉和各种蔬菜本身的味道混合而成。拌饭、拌面都特别好吃。
--用料--
瘦牛肉1大块
西红柿1-2个
西红柿酱1小罐
香叶1-2片
盐适量
苹果半个-1个
白胡椒粉适量
糖适量
其他配菜适量
--做法--
❶牛肉切小块，焯水备用。西红柿切中等块，洋葱切中等块。
❷锅热后放一点油，煎一下焯好水的牛肉，煎到微黄，放料酒、香叶翻炒一下。
❸放入西红柿、洋葱继续翻炒，放入苹果。拿一个碗把西红柿酱用水稀释开，倒入锅里，水量比肉菜稍微低一些就行。因为西红柿炖烂了还会出很多水。
❹盖盖子，转中小火炖到肉软烂。看火力和锅子的不同，大概2小时左右。
❺胡萝卜、土豆，可以在炖到一半的时候加入。我习惯在出锅前放芹菜、西葫芦。
❻肉烂后，放盐、白胡椒粉、糖调味，味道以酸甜咸为主。
--小贴士--
❶牛肉软烂的窍门：酸。苹果、苹果醋、白醋、陈皮都能起到同样的作用。
❷先放盐，牛肉口感会紧实，我一般后放盐。
--虾仁西葫芦炒豌豆--
bySunny_Kreglo
原汁原味又清爽的一道小炒，滋味全由食材自身的鲜滋味和口感组成，吃起来毫无负担~
--用料--
虾仁半斤
西葫芦1根，切片
豌豆(sweetpea)或毛豆两大把
小葱1根，切葱花
姜适量，撮末
海盐适量
料酒1大勺
--做法--
❶虾仁焯水，沥干，备用。
❷美国都是冻豌豆，如果用生豌豆提前煮熟，沥干备用。
❸锅热后，放适量油，煎葱花和姜到出香味，放西葫芦片，翻炒1、2分钟，不要等到软了出水，炒到还是硬的就可以。
❹放入虾仁、料酒，和西葫芦一起翻炒，最后放豌豆，炒匀，放盐出锅。喜欢勾芡的话，最后可以勾一下芡，让汁裹着虾仁。
--雪菜黄豆炒鸡丁--
bySunny_Kreglo
荤素搭配，健康营养。三种口感、滋味各不相同的食材放在一起，使这道菜看起来简单，吃起来却毫不
单调。
--用料--
鸡胸或鸡腿鸡胸1整块，切小丁
黑胡椒、白胡椒粉各1/4小勺
海盐1刀尖
新鲜雪菜又叫雪里蕻250克，切小丁
黄豆生豆两大把
酱油1/2小勺或根据咸淡灵活调整
小葱1根，切葱花
小红辣椒(选用)1-2根
--做法--
❶黄豆提前浸泡半天或过夜，大火煮开后，转最小火闷15分钟
左右到软，沥干备用。不浸泡的话，直接煮，大概煮30-40分钟左右。
❷鸡丁用海盐、黑胡椒粉、白胡椒粉抓匀。锅热后，炒香葱花、辣椒，放入鸡丁，炒到变，放煮好的黄豆，放酱油翻炒。
❸放入雪菜，炒到菜变软即可，出锅前撒一小撮糖，拌匀，尝尝咸淡适当加盐调味。
--小贴士--
❶如果用买的腌制过的雪菜，注意减少酱油和盐的用量。
❷嫌鸡胸柴的话，可以用鸡腿肉。
--鱼肉末炒西芹--
bySunny_Kreglo
三文鱼的鲜嫩，西芹的脆嫩使得这道菜爽嫩无比。芹菜味道浓郁，将鱼腥味自然去除，最后再加一点醋，实乃点睛之笔。
--用料--
西芹或芹菜200-300克，切小拇指甲盖大小的'小丁
冷冻三文鱼(室温提前解冻)4盎司，约113克
姜一小撮，搓姜末
海盐和黑胡椒适量
酱油1/2-1小勺
米醋(选用)1大勺
--做法--
健身美食食谱大全图片高清❶不粘锅热后，直接放入鱼块煎鱼，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。