厨房美食菜谱：清蒸鳗鱼鲞的做法
这鳗鱼鲞放冰箱已近近半年了，时间久了就没味了，只有清蒸蒸算啦，鳗鱼鲞又名海鳗鲞，是将鲜海鳗加工风干而成的干品。鳗鱼鲞蛋白质含量丰富，肉厚，风味佳美，为南方众所喜食的鱼干制品。  食材  主料：  鳗鱼鲞400g          油适量  生姜片适量  小葱适量  料酒适量  鸡精适量  步骤  1.鳗鱼鲞用清水浸泡一小时后洗净鲜味美食的食谱大全集  2.用开水泡洗后捞起  3.准备葱段和生姜片  4.蒸格上先铺上葱段  5.再把鳗鱼放上，把生姜片和葱段铺在鱼身上  6.料酒均匀的淋在鱼身上  7.盖上大火蒸熟透（大约18分钟）  8.之后打开用适量的鸡精均匀的撒在鱼身上后盖上  9.待微凉就去除鱼骨，把鱼肉撕开装盆即可  小贴士：蒸鱼的时间要根据鱼身大小而定。  鳗鱼鲞鲜味不是很足，加点鸡精能提鲜。