厨房美食菜谱：生姜戚风蛋糕的做法
方子来自于日本烘焙师的专业配方系列《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》。添加了生姜的戚风，微微的辛辣为正处于梅雨季节的人们去处体内的湿气。配方是17厘米中空戚风模一个。  食材  主料：  鸡蛋  细砂糖  细砂糖  拉油  水  低筋面粉  生姜30克  盐3克      步骤  1.生姜粉碎待用  2.蛋黄加入细砂糖和盐打发自己用烤箱可以做的美食食谱  3.加入生姜混合均匀  4.分别加入油和水，每加一个食材都要充分搅拌  5.筛入低筋面粉搅匀  6.蛋清分次加入细砂糖打到干性发泡  7.混合好蛋黄糊和蛋白霜加入模具，放入烤箱中下层，170度30分钟，烤好后倒扣冷却，完全冷却后脱模  小贴士：新姜口感更好，不至于过分辛辣