美食的做法大全
美食做法大全家常食谱油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出;3.把鸡块也炸一下。
炸透了。
捞出滤油;4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上;5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。
可以留点汁浇饭，很不错;6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
洒点葱花出锅。
香辣烤排骨主料：猪小排400克、烤肉酱100克；辅料：生菜30克。
做法：1.准备好所有材料;2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时;3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用;4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。
用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟;5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟;6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用。
对半切开，上锅蒸熟。
这种小芋头差不多蒸十分左右就熟透了;2.虾剪去虾，虾须，开背，去沙线沙包。
把背开下面去，就留肚子那不要切断。
用刀轻轻剁几下。
抹上料酒去去腥;3.在碗里倒点拉油，食用油都行。
加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。
搅动均匀;4.蒸好的芋头摆到烤盘里。
拿刷子把刚才那些调好的拉油刷到芋头和虾上面。
大概这么腌五分钟;5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起;6.芝士条随意摆
在芋头上面。
芝士芋头碎塞在虾身上;7.摆好盘，预热烤箱;8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。
看个人烤箱而定。
最后几分钟洒点葱花。
酱焖排骨主料：排骨300克；辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒。
做法:1.准备新鲜的排骨;2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。
凉水更加容易将排骨里的血水煮出;3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖。
冰糖炒出的颜红亮。
在炒之前最好敲碎。
用小火炒糖，直至冰糖完全融化。
另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味;6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润;7.加入生抽提味;8.加进大蒜。
排骨的表面均匀的上之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟;9.加进豆瓣酱1勺;10.味极鲜适量增鲜;11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。
接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。
经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。
肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
担担鱼面主料：猪肉100克、鱼面100克；辅料：碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量；调料：拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量。
做法：1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉;2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增;3.加入碎米
芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味，盛出备用;4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少许盐，放入绿菜同煮，至绿菜断生将菜和面一起捞出控干水分;5.
将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少许的糖、醋和鸡精，一起调兑成碗汁，置于准备吃面的碗底;6.将面放在碗汁上，表面码上绿菜和炒好的肉臊，还可以在表面也点缀些花生碎(我给忘记了)，食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
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