玉米饼的制作步骤
1、所需所有原料。
2、玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合。
3、加入适量的清水和成面团醒15分钟。
4、醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份。
5、取一个剂子用手搓圆。
6、压成一个小饼。
7、电饼铛放油，放入玉米饼。
8、烙至两面金黄即可。
玉米饼做法一
1、将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克，加温水适量30-35度，溶化后，倒入面粉盆内。
3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4、不沾锅平底放置火上擦干锅不放油小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5、等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米饼做法二
材料：鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g室温放软，适量的水，盐或糖吃咸的加盐，甜的加糖。
1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。
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2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
玉米饼做法三
1、将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克，加温水适量30-35度，溶化后，倒入面粉盆内。
3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4、不沾锅平底放置火上擦干锅不放油小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5、等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
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