18快乐养生 2018.11不吃主食减肥，减得快反弹更快⊙中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授　范志红在20世纪50～60年代，出现了宣扬低碳水化合物饮食的减肥膳食，要求限制碳水化合物食品的摄入，但可以自由摄取富含蛋白质和脂肪的食物。这种减肥膳食最终被研究证明减的是体内水分而被人们冷落。在21世纪初期，改良版低碳水化合物膳食悄然回潮。大批研究证明，改良后的低碳水化合物膳食法能够较快地降低体重...

心血管疾病营养处方中国专家共识(全文)心血管疾病营养处方中国专家共识（全文）癌症病人营养美食一周食谱前言膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。现有的循证医学证据显示从膳食中摄入的能量、饱和脂肪和胆固醇过多，以及蔬菜水果摄入不足等，增加心血管病发生的风险，而合理科学膳食可降低心血管疾病风险。健康的生活方式行为包括合理的膳食是预防和心血管疾病的基石。医学营养和/或生活方式可减少低密度...

营养与食品卫生学一、名词解释1、营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的消化、吸收和（或）代谢后，或参与构建组织器官或满足生理功能和体力活动必须的生物学过程。2、植物化学物：指植物性食物中的一些生物活性成分，具有保护人体，预防心血管和癌症等慢性非传染性疾病的作用。3、合理膳食：又称平衡膳食，指能满足合理营养要求的膳食，从食物中摄入的能量和营养素在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，避免出现某些营...

2018年幼儿园膳食工作计划饮食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。为幼儿提供的饮食种类是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园饮食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的饮食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本...

小学营养膳食工作总结(精选15篇)  小学营养膳食工作总结 第1篇  医院的职责是救死扶伤，治病救人。而作为一名营养师，我主要负责对病人的膳食进行合理的搭配，为他们的身体恢复打好基础。  由于我院营养科设备人员等各方面还不健全，现在开展的主要营养工作为营养宣教。病人的饮食与正常人的饮食不同，许多食物种类在疾病状态下受限制，应当把膳食当做是过程的一项。许多人认为膳食...

                    营养配餐与食谱编制第一节    概      述一、概念健康饮食的核心：平衡膳食、合理营养营养配餐：按照人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的各类营养素比例合...

第七节 热能人体所需要的热能是指贮存在食物中的并可供给人体利用的那部分化学能。人所需的能量归根到底来源于太阳能。一、热能单位、系数与计算（一）热能单位千卡（kcal）千焦耳（kJ）1千卡 = 4.184千焦耳1千焦耳 = 0.239千卡（二）热能系数 热能系数：1g营养素在体内氧化所产生热能的数量，称之为热能系数或生理卡价。 糖、脂肪在体内氧化和体外燃烧所释放的热量基本相同。蛋白质在体内氧化比...

宴会食谱的设计 宴会是宾馆、饭店、饭庄、酒楼的业务工作。宴会通常餐标较高，菜点品种偏多，多数宴会的能量超标，酸性食品偏多，酸碱不平衡。营养人员应运用宴会食谱有关知识，设计既符合客人需要，又能保持膳食平衡、能量供给恰当的宴会食谱。一、宴会营养食谱的设计宴会营养食谱的设计，要以客人的餐标为依据，以科学合理的营养搭配为主要目标，要通过丰富的菜点品种、适宜的口味、合理的营养供给和多样的烹饪技法，...

《膳食美食园：幼儿园营养膳食改善计划方案》导言在当今社会，人们对幼儿的营养健康越来越重视，而营养膳食在幼儿成长过程中起着至关重要的作用。幼儿园的营养膳食改善计划方案成为了亟待解决的问题。在本文中，我将从多个角度全面评估幼儿园营养膳食改善计划方案，深入探讨其对幼儿健康成长的意义，并提出我的个人观点和理解。一、幼儿园营养膳食改善计划方案的必要性幼儿期是儿童生长发育最为迅速的阶段，而良好的营养膳食对于幼...

幼儿园秋季膳食营养方案幼儿园秋季膳食营养方案为了满足幼儿健康成长的需要，在秋季膳食中，应以丰富多彩、营养均衡为基本原则。同时，要在制定膳食方案的过程中，考虑到幼儿的特殊需求，严格把控食品的安全卫生，营造健康的膳食环境。一、主要原则1.根据幼儿的身体状况和活动量，确定每餐的合理营养含量。2.搭配不同类别的食物，使幼儿摄取到充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。3.严格控制食品的质量安全，避免不良...

食品安全产妇营养科学合理是女性恢复产前状态，增进机体健康的重要环节。女性一生中有3个重要的生理时期：初潮期、生育期、更年期。一般而言，自胎儿分娩后恢复至妊娠状态的时期称为产褥期，现代医学认为约42天，通常所说的“月子”包含在产褥期内[1]。产妇在分娩时消耗了大量的体力，分娩后各个组织器官都要及时恢复，同时还要为哺育婴儿做好准备。如何在生育后更好的渡过产褥期，除了充分的休息之外，正确的生活方式和科学...

象山港月子中心作文    象山港月子中心位于宁波市象山区，是一家高标准的月子场所，专业服务妊娠及初为母亲。月子中心拥有45间卧室，3个美食餐厅以及各种新生儿看护等特配套服务。    从护理团队上来说，月子中心拥有数十位资深护士，能够全天候为孕妈和新生儿提供定制和用心的护理服务。护士负责指导家庭后备给乳母妈妈们提供护理和营养服务，并给新生儿提供新生儿护理以及...

2017幼儿园膳食委员会会议记录内容2017幼儿园膳食委员会会议记录内容    日期：2017年**月**日    地点：会议室    内容：    1.介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。  .介绍一周幼儿菜谱的基本框架。  .康桥一幼膳食管理制度。    记录...

生活照料(P225-239)一、判断题（ × ）目前开展的行为因素对营养状况的影响是主要课题（是母亲与胎儿营养的相关研究课题）。225（ √ ）营养结局是由营养气氛、营养行为、营养素决定。226（ √ ）婴儿生长发育状况和健康水平是反映全部营养投入结局的两组指标。226（ √ ）健康水平指标包括各种生化和生理参数。226（ √ ）摄入的营养素来源应是自然食物且膳食均衡。226（ × ）避免偏食和挑...

                          儿童营养膳食    3-6岁的儿童进食的事物种类基本接近成人，从粥和软饭过渡到普通膳食，但要注意膳食营养的平衡，应避免过于油腻和酸辣等刺激性的食品和过硬食物，如猪油炒菜和油炸食品。要注意荤素搭配，食...

重要概念：合理的膳食——合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。课程标准第5级主题为生物圈中的人1．人的食物来源于环境(7-9'BIO'3.5.1)具体内容标准活 动 建 议说出人体需要的主要营养物质。描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。设计一份营养合理的食谱。关注食品安全。探究发生在口腔内的化学消化。制作小肠壁结构的模型。收集食...

第七章 早餐机做美食食谱合理膳食与健康2007-09-18 23:14【本章提要】本章主要介绍了平衡膳食的概念，七个基本指标；合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南，分析了中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。通过本章的学习，了解膳食计划与食谱制定的要求、方法，食谱制定的基本格式与营养定额和普通大学生的合理膳食。第一节    平衡膳食与饮食调理一、平衡膳食平衡膳食是指膳食...

幼儿园膳食营养计划年龄组成人数人数人数年龄组男女年龄组男女年龄组男女1岁~3岁~5岁~24262岁~4岁~38346岁~1312平均每人每日营养素标准供给量热能（kcal）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）15065146222用餐类型：  早餐  中餐  午点  品    名4-6岁组食物g粮食牛奶豆浆(m 1)豆类(以豆腐干计)鱼...

大学生饮食营养现状、分析及改善摘要：人类为维持生命必须从外界摄取食物，但所摄取的食物各种各样，于是有些食物必会对我们的身体造成一定的影响，所以“营养”这个词就从我们身边诞生了。现在，众所周知营养状况会影响我们的生长发育、体质的强弱，茁壮成长的“幼苗”需要不断地施肥、浇水，人类的健康成长更需要良好的营养。本文主要以大学生为主体，分析其饮食营养现状并就此提出了改善的措施。关键词：大学生；饮食营养；问题...

健康管理师营养学部分试题及答案精选一、单项选择（第1～80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并将答题卡上相应字母涂黑。每题1分，满分80分。）1.下列不属于职业道德特点的是(P2  )。  A．行业性    B．规范性  C．时代性    D．连续性2.“三个臭皮匠，胜过诸葛亮”，反映了( P4&nbs...

住院患者各类膳食的适应症及膳食应用原则(完整版)住院患者各类膳食的适应症及膳食应用原则膳食是病人摄取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要和各种疾病的医疗需要而制订的医院病人膳食，可分为基本膳食、膳食、特殊膳食、儿科膳食、诊断膳食和配方膳食等。各种膳食的食谱应按膳食常规要求进行设计和配制。一、基本膳食基本膳食是医院膳食的基础，约50%以上的住院病人采用此膳食，大多数膳食都是在基本膳食上...

健康合理膳食总结合理膳食促进健康【教学目标】1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食2、了解青春期饮食习惯与健康的关系3、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重【教学重点】1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食2、了解青春期饮食习惯与健康的关系【教学难点】培养学生合理饮食的习惯，运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重【教学过程】一、导入新课你是胖还是瘦，怎样衡量呢。你知道体重指数吗。根据下面...

健康合理膳食总结范文合理膳食促进健康教学设计吉州区曲濑中学郭文斌一、教学设计背景1、面向学生：七年级2、学科：体育与健康二、教学课题随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。三、教材分析饮食对于学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生...

第一节膳食营养指导和管理概论膳食营养指导和管理是公共营养师的基本职责。手段：通过对消费者的膳食指导和对集体供餐单位的膳食管理，帮助消费者改善饮食结构，养成良好的饮食习惯。目的：合理营养、促进健康、预防疾病。意义（作用）：传递“平衡膳食” 理念；帮助养成良好的饮食习惯；降低患相关疾病的风险。膳食营养指导和管理的主要内容第二节健康美食低能量食谱膳食营养素参考摄入量的应用引言◆为保持健康及日常活动，人类...

一、营养配餐的概念按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。二、营养配餐的目的和意义1、可以将各类人的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中，使他们能按照需要摄入足够的能量和各种营养素，同时又防止营养素或能量的过高摄入。2、可根据体对各种营养素的需要，结合当地...

均衡膳食的简单构成均衡膳食是指膳食中各种营养素摄取的比例和量达到合理水平，从而保证身体获得各种营养素的良好状态。均衡膳食的构成是指在膳食中将各种食物进行适当搭配，以达到身体健康和保持体重的目的。以下是均衡膳食的简单构成：1. 碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源。在均衡膳食中，推荐的碳水化合物摄取量应占总能量的50-60%。好的碳水化合物来自于高纤维的谷类、糙米和蔬菜。适当摄入低糖水果和全谷类...

五谷为养一、教材分析本课是《中医药与健康》下册第六单元《合理饮食可防病》中的第一课。合理、平衡的饮食可以让人保持健康。在很久以前，《黄帝内经》就讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，提出了饮食要合理搭配的理念。本课通过案例让大家明白偏食的危害，并通过了解膳食宝塔，知道一个人一天所需要的食物类别、数量，知道如何合理搭配自己的饮食分布，从而达到健康饮食的目的。二、学情分析五年级的学生通过科...

中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出，根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的能量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐...

实验二  平衡膳食食谱编制一、食谱编制的目的根据合理膳食的原则，把一天或一周各餐中主、副食的品种、数量、烹调方式、进餐时间作详细的计划并编排成表格形式，称为食谱编制。编制食谱是为了把“膳食营养素参考摄入量”(即DRIs)和膳食指南的原则与要求具体化并落实到用膳者的一日三餐，使其按照人体的生理需要摄入适宜的热能和营养素，以达到合理营养、促进健康的目的。食谱编制是社会营养的微观和具体的体现，...

营养指导员理论知识考核试题一、单选题1.从塔尖开始，下列不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是（）[单选题] *A、畜禽肉B、鱼虾类C、奶类√D、蛋类E、贝类2.中国居民膳食指南推荐食用油量是（）.[单选题] *A.20-25gB. 25-30g√C. 25-35gD. 25-50g3.下列对于判断超重和肥胖非常重要的指标（）[单选题] *A、体质指数√B、身高C、臀围D、头围E、胸围4.膳食结...