厨乐坊零售网站策划案

目录
一、市场分析    1
1.策划背景    1
2.市场竞争力    1
3.客户体    1
二、商业模式及业务流程    1
1.商业模式——两大模式的结合    1
2.商业模式的创新    2
(1) 引导消费    2
(2) 改变用户阅读方式所带来的商业模式    2
(3) 博客营销    2
(4) 手机营销    2
(5) 与其他企业共赢    2
(6) 利用新媒体宣传    3
3.业务流程    3
三、盈利模式    3
1.搭配销售，引导消费    3
2.与当地商户合作，快速到货    3
3.同城美食坐标，实现线上线下共赢    4
4.专业的线下商品租赁    4
5.向厂商提供专业化的推广服务    4
四、营销模式    4
1.文内推广    4
2.病毒性营销策略    4
3.特定价策略    4
4.节假日玩转厨房装备    5
5.举办有奖活动    5
6.名人私房菜    5
五、物流管理    5
1.采购    5
2.仓储    5
3.配送    6
六、品类管理    6
1．数据库管理    6
2．分类搜索管理    6
七、服务管理    6
1.建立完美导航性    6
2.制造轻松网页氛围    7
3.建立虚拟美食社区——私房秀    7
4．实惠的会员制度    7

厨乐坊
——创意厨乐坊零售网站策划案
一、市场分析
1.策划背景
中国城市人口在近几十年不断增长，中产阶级的队伍逐渐庞大。在这个主导消费习惯的体中，一种态度正在崛起。“家庭美食有乐趣”成了越来越多人信奉的生活准则。
全球化的进程中，各地的饮食习惯互相交融。西方人拿起了筷子，东方人操控刀叉。许多行动派有了自己动手制作各地美食的想法，然而制作美食的各种工具和食材却极难寻觅。因此，我们提出了创意厨房零售网站的想法，在网上构建一个方便人们选购厨具和食材的平台。
2.市场竞争力
diy美食食谱
许多厨具和食材是我们耳熟能详的，然而我们却不能轻易地买到。比如做蛋挞的模具，现
在各大商场都没有销售，因为在一个地区要买这些东西的人很少。但是如果放到网络上，把全国的需求量叠加起来，却是相当大的。所以我们的产品有很强的市场竞争力。
3.客户体
本网站面向的客户主要是城市的广大的厨艺爱好者、中产阶级、在中国生活的外国人和越来越多的海归人士。厨艺爱好者有足够的热情。中产阶级有一定的经济实力，追求高质量生活，有想法和行动力，同时也注重商品的性价比。在中国生活的外国人有更实质的动机，因为他们需要做自己传统的食物。海归的人士有了在海外生活的经历，饮食习惯也有所改变，很多人更习惯和怀念年轻时吃过的东西。
二、商业模式及业务流程
1.商业模式——两大模式的结合
目前全国有过亿的个人用户拥有网购的经验，08年的B2C和C2C的交易额达到了1300万。电子商务的巨大成功为经济低迷的市场带来活力。因此我们根据商品的具体情况，选择了两种商业模式：B2C电子零售模式和“鼠标加水泥”模式。
B2C电子零售模式是纯粹的网上零售。我们与第三方物流企业合作，解决配送问题；建立自己的库房或者外包给专业公司；采用第三方交易平台，如“支付宝”。这样我们就全面地掌握了网上交易、信息流、物流和资金。
对于一些不便运输或不易保存的商品（如新鲜食物）的零售，我们采用了“鼠标加水泥”模式，把网上零售与实体店结合起来。用户在网站上下了订单后，销售中心的人员和用户所在地的合作商户联系，由当地商户进行商品配送。这样的模式不仅加快了送货速度，同时实体店的保证有助于提高产品的诚信度。
2.商业模式的创新
(1) 引导消费
消费需要一定的引导。别趣就是一种消费引导，而且能在消费者中引起共鸣。我们通过各种吸引眼球的美食菜谱和烹饪经验刺激消费者的消费，引导消费者的消费。网站首先卖的是信息，然后才卖的是商品。通过信息的无偿“贩卖”，促使消费者完成交易。
(2) 改变用户阅读方式所带来的商业模式
一：与移动实现共赢，通过把别趣的一些特殊美食、食具、生活资料放到移动公司的手机报——《生活与健康》上，扩大网站的知名度，有很大的品牌效应。
二：个性化订阅，用户在注册会员的时候，选择是否接受Email最新产品信息和美食资讯的订阅。另外，现在很多服务商都提供了邮件订阅，比如网易的订阅，我们可以和服务商联系，让他们在用户订阅中为我们宣传。
三：通过移动手机信息开展互动营销活动，如促销、打折、抽奖。
(3) 博客营销
    成立专题博客，定期更新，介绍网站的各种活动和最新商品。在其他博客上，发布我们的信息。
(4) 手机营销
    用手机开店，顾客可以通过手机下订单。
(5) 与其他企业共赢
    赞助“天下美食”宣传我们的网站。在相关网站如淘宝建立我们的链接。
(6) 利用新媒体宣传
    在网上发布电子杂志和flash动画，宣传我们的饮食资料和最新商品信息。
3.业务流程
网站主要部门是配送中心、销售中心、服务中心。配送中心的主要职能是整合信息指定采购计划、配送商品以及向销售中心提供厂商信息和各地合作商户的商品存储信息。销售中心的主要职能是处理订单、向配送中心提交采购意见以及建立和维护数据库。服务中心地主要职能是保持与客户的联系，向销售中心提供客户资料和意见。具体业务流程如下表所示：
服务中心提供各种信息，吸引客户
客户浏览网站、下订单
销售中心分析商品特性及当地商户商品存储量
配送中心根据订单配送商品，通过物流公司运送到客户手中
销售中心联系当地商户，当地商户配送物品，运送到客户手中
客户收到货物通过“支付宝”确认付款
收到货款
收到货款，向当地商户支付佣金
服务中心提供售后服务
三、盈利模式
1.搭配销售，引导消费
网站提供了大量的美食食谱和强大的搜索引擎。用户在经验交流区浏览食谱时，即可通过链接进入购买页面。网站推荐了数个所需厨具、食材和调味料的搭配清单。如煎牛排，网站推荐清单包括“牛排锅、烤盘 、煎盘、生铁盘、木板、盖子、专用切刀”。用户如选择网站推荐的清单，即可获得一定的折扣优惠。