厨房美食菜谱：烙馍的做法
烙馍 （luǒ mō），正宗徐州方言读“裸摸”，谐音其实是“捋摸”（有典故） 。烙馍来自于江苏徐州。烙馍作为一种源自徐州的面食，已有着2000多年的历史了。因为交通便利，这种面食在中原地区广为流传，郑州、洛阳、安徽等有多种变形。韩信转述妇人的“捋捋摸摸就成啦”的典故是读音正统。  食材  主料：  高筋面粉250g          油适量  步骤  1.250g面粉放入盆中  2.美食小吃食谱大全视频下载加入适量的温水打成面絮子  3.揉十五分钟，揉成光滑稍软的面团  4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右  5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子  6.在案板上加上干粉，擀成1-2毫米厚的圆饼  7.电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油  8.定型之后翻过来继续烤制  9.直到两面都有焦黄的圆点出现即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，土豆丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。  小贴士：面要多揉一会，烙馍才能筋道。