厨房美食菜谱：秋刀鱼之味的做法
日本美食风味食谱图片
02、03年的样子，非常喜欢看电影
  每个学期一百本的速度买片子
  用竖版的盒子装好
  那时候片源还分区，D9的质量算是最好
  其中有一本叫《秋刀鱼之味》
  日本的片子，静默，静止
  内容早已淡忘，甚至看过没有都不确定
  但是对这个鱼名倒是记下了
  每次看见时都会想起这本电影
  今天在超市又看见，且做它一回
  食材
  主料：
  秋刀鱼
  橄榄油适量
  海盐适量
  葱姜适量
  步骤
  1.将鱼洗净沥干
  2.两侧背上划口三刀
  3.撒上海盐若干，卷好锡纸腌制一刻钟
  4.鱼肚里放点葱姜
  5.上一点橄榄油
  6.进烤箱200度20分钟，大火再烤10分钟，炉边守候，耐心等待
  7.滋滋作响表面带黄时出炉，配一听啤酒或干白
  小贴士：放点柠檬可以去腥