识字4《中国美食》教学设计
教学目标:
【知识技能】
1. 正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等 13个生字；正确书写“烧、烤、蒸” 等 8个字。
2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。
美食食谱教材书图片
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
通过了解中国的美食文化，激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。教学重点难点
【教学重点】
学会生字，积累词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词语；培养学生在生活中识字的习惯；了解中国美食的烹调方法。
教学过程:
一、联系生活，谈话导入
1.欣赏一段视频【课件播放《舌尖上的中国》视频片段】。
2.看着这满眼的美食【课件出示：美食】，你有什么感受？
3.同学们，想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们来学习《中国美食》。
【课件出示课题识字4中国美食】请齐读课题。
设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直弃主题。从儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题
二、初读课文，自主识字
1.课件出示带生字的词语
(1)请看图自由读词语
(2)谁来当小老师带领大家读读
(3)去拼音读，词语你们读得很精彩，那词语中的生字宝宝单独走出来后，你们还认识它们吗？
三、品读菜看，巩固识字
1.请自读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。
2.谁来把你喜欢的菜看与大家分享分享？
3.凉拌菠菜
(1)出示凉拌菠菜图片，一起来读读
(2)谁来用一句话夸夸这道菜？
(3) 你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。
4.香煎豆腐
（1）谁来用一句话夸夸这道菜？
（2）你还吃过哪道菜带有“煎”字？【课件圈出生字：煎】
（3）煎是一种烹方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。
（4）识字“煎”，谁来把你识记“煎”的好方法与大家分享分享？（5）“煎”的四点底是“火”转变来的，表示“火”。本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？
5.水煮鱼
（1）【课件出示：水煮鱼图文】，水煮鱼属于什么菜系？川菜
（2）您还知道哪些川菜？
6.红烧茄子
（1）本课还提到了哪些菜肴？【课件出示：红烧茄子图文】
（2）这道菜用到了哪种烹饪方法？（烧）
（3）你还喜欢茄子的哪种做法？
（4）烧的偏旁是什么？火字旁，本课中还有哪些火字旁的烹饪方法？课件出示——烤爆炖
7.烤鸭
（1）【课件出示：烤鸭图文】谁来用一句话夸这道菜？
（2）“烤”也是烹饪方法的一种，除了“烤”，文中还提到了哪些京任方法？【课件出示：爆、炖】
（3）吃过烤鸭嘛？烤鸭应该怎么吃？
8.葱爆羊肉
（1）爆和炒有什么区别嘛？
（2）羊肉和一种蔬菜搭配味道特别好——大葱。
（3）你还吃过羊肉的什么做法？
四、品味主食，巩固生字
过渡：同学们，中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展，形成了博大精深的“食
文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜看的名称也别具特，富有中国传统文化特，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊的主食。
1.【课件出示四个主食词语图文】和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句
话夸夸自己喜欢的主食。
2.【课件出示：蒸饺图文】
（1）谁来用一句话夸夸这道菜？
（2）你都吃过什么馅的蒸饺？
（3）“蒸”是利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的。
同学们，你还知道蒸什么？
3.【课件出示：炸酱面图文
（1）谁来用一句话李夸这道菜？【课件圈出生字：炸、酱】
（2）“炸”还可以怎么读？给它组组词
4.【课件出示：小米粥图文】
（1）同学们，谁来用一句话夸夸这道菜？你都吃过什么粥？
（2）【课件圈出生字：粥】学们，谁来把你的识记好方法与大家分享分享？
5.【课件出示：蛋炒饭图文】
（1）同学们，谁来用一句话专这道菜？
五、观察指导，练习写字
【课件出示：烧、蛋】
(1)同学们，请仔细观察这些字宝宝在田字格中的位置，将容易写错的笔画出来，并给同桌讲讲理由
(2)怎样才能写好这些笔画呢？和同桌商议商议“烧”右上第三笔是撤
(3)你知道“火字旁”的书写方法吗？【课件播放动态笔顺
(4)老师来范写
（5）学生书写，教师评价。
六、布置作业
1.课后查阅相关资料，了解一下中国的八大菜系和四大名菜。
2.为小熊餐厅设计菜谱。
识字4《中国美食》学情分析
针对二年级学生的年龄和学习特点，在教学中教师重点培养学生的学习习惯、阅读习惯、积累习惯、迁移习惯，切实培养学生的语文
素养。民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
识字4《中国美食》效果分析
通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。
整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的烹饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，预习和听讲都很用心。
识字4《中国美食》教材分析
部编版小学语文二年级下册教材的编排是结合了自然、社会、童话、历史、人文、美食、诗词经典等的内容穿插图片展示在孩子们面前，很适合孩子们的阅读学习。