中国各地年夜饭菜谱都有哪些
离过年还有一个多月，很多家庭主妇都已经为自己的年夜饭菜谱操心了。年夜饭菜谱几荤几素，年夜饭的口味和营养怎么平衡是不小的难题。如果知道别人家的年夜饭菜谱，不就可以参考一下了吗?那么中国各地年夜饭菜谱都有哪些呢?下面小编就列举一些，供各位主妇们参考，在家也能做一顿丰盛的年夜饭。
北京年夜饭菜谱
一、冷盘
1、干切牛肉
2、香肠
3、桂花鸭
4、咸鸭腿
烤串美食食谱大全图片5、凉拌鲍鱼边
6、皮蛋
7、麻辣花生米
8、凉拌海蛰头
9、卤口条10、凉拌豆丝
二、烧菜
1、红烧带鱼
2、红烧狮子头
3、蛋饺
4、羊肉煲
5、老鸭煲
6、烧黄鳝段
7、杂烩
8、基围虾
三、炒菜
1、五彩鱿鱼丝
2、炒腰花
3、爆炒牛蛙
4、爆炒老鳖
5、炒猪肝
6、炒牛柳
四、清蒸
1、清蒸鲈鱼
2、清蒸鱼头
五、汤
1、老母鸡汤
杭州年夜饭
冷菜：欢聚满堂(苏式凤爪、豆腐干等10味大拼盘，可佐酒)
热菜(三荤三素)：新鲜年轻(蘑菇烧冬瓜球)四季花开(蟹粉扒西兰花)黄金满堂(黄豆芽炒韭菜)
全家健康(肉圆蛋饺香菇等一锅煮)
后来居上(清蒸童子鸡)年年有余(葱姜桂鱼)点心：
人人甜蜜(桂圆八宝饭)个个利落(炸春卷)福建年夜饭菜谱
欢聚满堂(一品拼盘)
热菜金颗玉绿(蘑菇冬瓜球)
花开富贵(蟹粉扒西兰花)
黄金满屋(焗酿豆腐)
红火吉祥(剁椒仔鸡)
年年庆有余(葱姜桂鱼)
点心富贵甜蜜(桂圆八宝饭)
中国各地年夜饭菜谱都有哪些
海南年夜饭菜谱
冷菜：
海蜇头、鸡丝拌佛手、糟毛豆、醉香螺、糯米糖藕、酱鸽、目鱼大烤、香菜伴北极贝、刺身三文鱼、黄瓜
热菜：
白米虾、串烤草虾、粉丝蒸扇贝、龙井虾仁、炸牛排、三鲜蹄筋、芦笋白果炒肚丝、咸蛋黄炒蟹、松鼠桂鱼、雪菜蒸银雪鱼、油焖竹笋、火腿芦镐、
汤类：三鲜汤
点心：八宝饭、三丝春卷、港式云吞
水果：樱桃桂圆猕猴桃拼盆
江西年夜饭菜谱
凉菜：凉拌海蛰丝凉拌黄瓜香菜牛肉油炸花生米
热菜：黎毫韭菜炒腊肉干蒸鸭舌糯香排骨红烧牛蹄筋
清蒸鲈鱼盐焗整鸡香肠蒸香菇香菇青菜
主食：水饺南昌炒粉
汤：老鸭山药汤
山东年夜饭菜谱
凉菜：
1、白菜拌海蜇皮
2、胡萝卜拌粉丝、糖拌红萝卜
3、大葱拌八带(毛蛤蜊)
4、黄瓜(芹菜)拌海米
5、姜汁松花蛋
6、口条、猪肚、牛肉(凉拼)
7、熏鱼、灌肠(凉拼)