青岛版科学四年级上册第一单元备课设计
 
美食金字塔的食谱内容怎么写
单元
第一单元
主题
我们吃什么
内容
简析
本单元包括《我们的食物》、《我们的营养》、《饮食与健康》3课内容。
本单元从学生的饮食这一最基本的生活经验切入，通过观察、实验操作、收集和整理信息等手段，探究人类需要哪些营养；知道人们需要的营养物质大致包含在哪些食物中。懂得营养合理，全面的重要性，知道如何做到合理饮食。会从合理、全面饮食方面设计食谱；养成科学饮食的好习惯。逐步从探究科学饮食的多种活动中意识到要珍爱生命；善于用学到的科学知识改善生活。通过本单元学习，为学生以后探究人的生长发育等方面知识打下基础。
本单元各课之间有密切的联系：《我们的食物》是本单元第一课，主要是让学生用观察和收集资料的方法来认识一些食物，知道我们的食物主要来源于大自然。《我们的营养》一课是让学生学习用简单的实验方法鉴别几种常见食物的主要营养，进一步收集资料并做简单分析。《饮食与健康》主要阐释任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素，所以我们要学会从营养学的角度认识食物的分类。合理的搭配日常的膳食，在对信息做进一步收集和整理的基础上，启发引导学生用恰当的方法进行表达与交流，认识到营养全面的重要性。
课标分析
1、科学知识：知道食物主要来源于自然界和食物的多样性；懂得营养全面合理的重要性；了解合理的饮食结构；知道日常饮食卫生习惯。
2、科学探究：能从“这是什么”“为什么会这样”等角度对周围事物提出问题；能选择合适自己探究的问题，应用已有知识和经验对所观察的现象作假设性解释并提出进行探究活动的大致思路，反思自己的探究过程，将探究结果于假设相比较。
3、科学态度：不迷信权威，尊重证据，愿意交流与合作，尊重他人劳动成果。
4、科学、技术、社会与环境：认识到科学是不断发展的，乐于用学到的科学知识改善生活。
学情
分析
知识经验：
(已知)学生知道我们的食物种类多样性，不同的食物中含有不同的营养成分；可以将食物大致分为：蔬菜类、肉类、主食类等。
（未知）学生不知道维持人类生命健康的营养物质，对食物进行分类时要有分类标准，分类标准是可以多样的。
（障碍点）有的食物来源于微生物；维持人类生命健康的营养物质；进行实验时，实验操作的注意事项，如：酒精灯的使用，胶头滴管的使用等。
（突破措施）通过教师举例小组讨论的方式，知道食物来源于大自然以及食物的分类；利用实验探究，学生观察实验现象，得出实验结论，归纳得出馒头中含有淀粉，肉中含有蛋白质，油中含有脂肪等。
生活经验：
（已知）学生知道我们的生存离不开食物，学生每天都能看到食物包装，也知道食物中含有多种营养，也知道通过摄入不同的食物获取人类所需的营养成分，知道日常的饮食卫生习惯。
（未知）学生可能不知道如何科学饮食搭配；学生不知道阅读食物包装袋可以获取食物中所含有的营养成分。
（障碍点）学生不知道如何进行科学的饮食搭配，在生活中，没有养成良好的饮食习惯。
（突破措施）通过展示食物金字塔和资料卡，学生知道如何进行科学的饮食搭配并利用学到的知识设计科学的一日三餐，并在生活中逐渐养成良好的饮食习惯。
策略经验：
（已知）学生经过三年级科学的学习知道利用多种感官对事物进行观察，也可以利用语言或图画形式对事物进行描述，学生也具备了一定实验探究能力，掌握了实验探究的方法，具备观察、概括总结能力，能对研究过程和结果进行评议。
（未知）学生不知道要注意实验操作的事项，
（突破措施）通过教师进行讲解和演示实验，学生操作实验的方式，学生能够准确进行实验操作。
单元
目标
科学知识：
1、通过交流课前搜集的资料，知道食物种类的多样性，并用一定的分类标准对事物进行分类，归纳说出食物来源于大自然。
2、通过实验探究活动，学生根据实验现象，知道并说出大米、馒头中含有淀粉；肉类中含有蛋白质；大豆、花生中含有脂肪，同时也能够说出蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）等是维持人类健康的主要营养素。
3、认识并分析食物结构金子塔的图片，知道合理的饮食结构并能设计一日三餐，制订属于自己的健康饮食计划。
科学探究：
能够用实验器材，能应用已有知识和经验对所观察的现象作假设性解释，设计实验，探究馒头、米饭、肉、大豆中分别含有的主要营养物质；通过观察食物包装，获取食物中的营养信息。
科学态度：
学生交流讨论日常饮食卫生常识，对健康与饮食保持浓厚的兴趣，乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。
科学、技术、社会与环境：
1、认识到我们人类活动对自然环境产生影响，并树立保护环境、保护大自然的意识。
2、乐于用所学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
教学重难点
1、食物的多样性；如何对食物进行分类；食物来源于大自然
2、维持人类健康的主要营养物质：蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素等；利用实验器材进行实验的操作，探究馒头、花生、肉中含有的主要营养成分。
3、科学的饮食搭配；分析食物结构金子塔；日常的饮食卫生常识
教学
措施
1.提供不同地区饮食方面翔实材料，学生对食物中的营养成分的作用有直观感受，，并在此基础上通过引导学生自主学习、小组讨论，交流我们的食物寄去主要的食物来源；采用问题导学、学生自主学习的方式，引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。 
2．通过学生交流自己搜集的关于食品营养的资料，扩大学生对食品营养的认识。
3．根据营养家提供的膳食宝塔，学生主动地反思自己的一些不良饮食习惯。
4.悉心地引导学生的科学学习活动。
单元课时
安排
总课时：（ 4课时 ）
课 时
内容安排
目标达成
第一课时
我们的食物
食物来源于大自然；食物的分类
第二课时
我们的营养（一）
维持人类生命健康的营养素；利用实验探究，馒头、花生中含有的主要营养物质
第三课时
我们的营养（二）
实验探究生肉中含有的营养物质，通过观察食物的包装袋知道食物中含有的营养成分
第四课时
饮食与健康
分析食物金字塔，知道科学的饮食搭配，并反思自己的日常饮食；小组交流，说出更多日常饮食卫生习惯。