老鼠听到这名字很多人都会被吓到吧！老鼠干也算是闽西八大干之一了，老鼠一般都是山鼠或田鼠，一到冬来市上的老鼠干比比皆是，价格要四十好几一斤，过年请客每家每户都会炒这道菜，也算是地方菜了！各位不要被吓到哦！
食材
主料：
老鼠干
萝卜
油适量
盐适量
辣椒适量
生姜适量
淀粉适量
老抽适量
步骤
1.这就是薰过的老鼠干，各位有没被吓到！
2.把老鼠和萝卜切块务用
3.锅里放油放入辣椒和生姜煸香
4.放入老鼠小火煸炒至水份炒干
5.放入萝卜块翻炒，放少许盐调味翻炒片刻，加入适量的水煮至萝卜七分熟
6.准备一个碗放少量淀粉，盐，老抽，适量的水调成一碗芡汁备用
7.因为家人喜欢喝这汤汁，所以多放了些水，淋入芡汁翻炒片刻即可。
8.洒点葱段就可美味出锅了。10元一斤的美食食谱图片
小贴士：老鼠一定要薰过才美味，放点辣椒炒更香哦！
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