厨房美食菜谱：松软蒸蛋糕的做法
很多宝妈都想给宝宝做一份无添加的健康小蛋糕，但苦于家里还木有烤箱。那可以一起来做这个蒸蛋糕，只要有蒸锅就能做出来哟。爱吃蛋糕的亲们不要错过啦。  特别要注意的是，这个蒸蛋糕是把整个鸡蛋一起打发，而且要打发到位。其他小贴士：在文章最后，想要试做的宝妈一定要看过之后再开动哈。  食材  主料：  用烤箱怎么做美食的食谱视频低筋面粉  鸡蛋  白糖  植物油  柠檬汁3滴  步骤  1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。  2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。  3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。  4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。  5.把面粉筛入蛋糊中。  6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。  7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。  8.搅拌好的面糊大概是这个样子。用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。  9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。  10.蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。  11.内部组织是这样的，很松软哟。  小贴士：1.打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油的，否则鸡蛋会很难打发。  2.鸡蛋打发到位这步很重要，是决定成败的关键步骤一定要用电动打蛋器。  3.打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，代表打发到位了。 
4.打发鸡蛋的时候，可以滴两滴白醋或者柠檬汁，可以去腥。  5.我用的模具是纸杯和硅胶模具，不用刷油也非常容易脱模。  6.蒸蛋糕的时间为10分钟，不要超时，否则蒸好的蛋糕容易回缩塌陷。