202012
News Dissemination
李子柒的美食食谱大全视频新闻传播
【作者简介】李艳娟，长春工业大学信息传播工程学院广播电视专业研究生。通讯作者：曹智，长春工业大学信息传播工程学院副教授。
【基金项目】本论文是吉林省教育厅科学研究规划项目“微影像视域下乡土影像叙事与东北新农村形象传播研究”阶段性研究成果（项目编号：JJKH20200709SK ）。
一、农村题材短视频的呈现特点（一）地域特明显
以笔者所选取的6位农村题材短视频的发布者来看，他们所发布的视频都具有浓厚的地域彩，如川香秋月、蜀中桃子、潘姥姥等粉丝数量和作品互动量较高的几位短视频发布者，她们在视频中出现的背景都凸显了当地的地貌特征，被摄对象都使用原汁原味的方言。最大程度地还原了不同地区农村生活的现状，可使受众了解各地农村风土人情，饮食习惯等。从某种角度上来说，打开了本土文化对外传播的窗口。
（二）人物形象平民化
抖音农村题材短视频作品的发布者，大多以自己和家人为拍摄对象，人物本身没有过度包装，没有华丽的外表、精致的妆容，拍摄主题均以当地农村生活水平和现状为基准，符合受众对农村各类从业人员的形象认知。如视频发布者蜀中桃子，桃子本人是家庭主妇，平时做些农活以及照顾自己两个上小学的孩子，桃子老公包立春，是一个骑摩托车卖猪肉的个体户，桃子出现在视频中的时候总是穿着一袭围裙，视频内容大多是自家午饭、晚饭的制作过程，而穿着围裙的桃子，符合大家对农村家庭主妇的形象认知；而桃子老公包立春总是上身一个
短袖，下面穿着个短裤或者宽松的长裤，一个典型的农村汉子的形象呈现在受众面前。
除此之外，其他视频发布者拍摄的对象在外形上均呈现此特点，这种平民化的人物形象塑造方式，拉近了拍摄对象和受众之间的距离，增强了视频的真实性和感染力。
二、农村题材短视频中存在的不足（一）题材选择单一
题材同质化现象严重，在对六个点击量较高的视频分析中发现，这六个视频发布者所拍摄的内容都与美食相关，在对其他农村题材短视频发布者的拍摄内容进行研究时，同样也发现这些短视频题材都主要集中在美食、美景这两个领域，而美景也不是纯碎的景介绍，大多美景主要还是依托于美食食材的获取过程来呈现的，以此来看，美食好像是这类视频的主力军。
以美食为主要拍摄内容的短视频，是农村题材短视频的一个通病，很多短视频创作者缺乏创新，一味地跟风和模仿，如曾经风靡一时的网红李子柒，目前李子柒在抖音有3934.7万粉丝，在巨大的粉丝经济利益驱使下，很多“李子柒”出现在受众面前，在笔者所选取的六位研究对象中，就有与李子柒风格相似的内容发布者。
农村题材短视频的创作路径初探
——以“抖音”为例
李艳娟
曹智（长春工业大学
吉林
130012）
【摘要】当前，短视频行业正处于迅猛发展的状态，一度达到了全民参与的盛况，依托大数据技术，对受众喜好精准定位，使得抖音用户体没有年龄、文化程度、职业、性别等的限制。各个阶层、众多领域都投身于短视频平台中。农村短视频作为短视频领域的重要分支，有着不容忽视的地位。本文以抖音为例，选取抖音平台上的6个发布者，约1650条短视频进行集中分析。
【关键词】抖音；农村题材；短视频；传播特点
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除了利益的驱使，美食类题材之所以备受发布者欢迎
还有一个重要的原因，美食类视频拍摄过程比较简单，受众基数大，中国人素来讲究饮食文化，自古就有民以食为天的俗语，而且此类视频更容易获取平台的推广。因此导致少数拍摄题材的泛滥，跟风现象严重。这种严重的跟风模仿不是长久之计，虽然目前能够在市场取得良好的反响，但是在视频发布运营团体中日益严重的竞争形势下，如果不去寻求创新和自身的亮点，在受众多样性、个性化的需求下，终将被淘汰。
（二）叙事结构单一
纵观抖音短视频平台的作品，不难看出这些视频都呈现出“短”的特点，这一特性与抖音平台本身所固有的限制性因素是分不开的，抖音平台的时长限制，受众的观看习惯等，都限制短视频的叙事能力。通过研究可以发现这类视频的叙事比较简单、集中，不像电影、电视等多线索、多角度、全方位的呈现方式那样具备起因、经过、发展高潮、结尾等一系列完整的过程要素。这类短视频只是对表达对象的一种简单再现，类似于纪录片的拍摄手法，但是又缺乏纪录片的完整性、故事性、艺术化手法等要素。
虽然这种直截了当的叙事方式，在一定程度上适应了碎片化时代的传播特点，也符合快节奏下用户的观赏习惯，但是长期固定的单一叙事模式，容易引起受众的审美疲劳。
（三）脱离实际，过程简单化
通过对选取的六位发布者视频内容的研究中发现，拍摄对象自身形象塑造和家庭居住环境上皆符合人物定位，然而视频拍摄内容和美食制作过程脱离实际，过程简单化。视频发布者，也就是主要拍摄对象，在出现干农活、获取食材等过程中，容易出现过度艺术化的现象，拍摄对象居住的大环境大多山清水秀，流水蝉鸣，一片世外桃源的做派，日常饮食基本都是顿顿有肉，食材每天更换、早晚不同，这显然不符合农村的生活实际。
2020年是打赢脱贫攻坚战的决胜之年，也是农村发展转型的关键时期，我们既要看到农村发展所取得的巨大成就，同时也要看到农村存在的一些现实问题。如乡村人
口急剧减少、空巢老人、留守儿童、淳朴互助精神的褪、传统节日和仪式的消亡等。
抖音短视频平台作为自媒体创作者的集中营，尤其是农村题材短视频的拍摄者，虽然我们不能对其有过于严苛的要求，但是拍摄主题集中于吃喝玩乐等领域显然是不合适的，对农村生活过度美化，容易形成对农村形象传播的片面化和浅表化。对于一些没有农村生活经历的受众是一种误导。这类短视频的传播除了作为一种打发时间的消遣之外，并无其他社会价值。
结语
农村题材短视频的取材和拍摄虽然都来自农村，但其受众体却来自于不同的社会阶层，农村题材短视频作品作为对外传播乡村文化的一个重要途径，逐渐受到社会的关注。因此，想要在日趋激烈的自媒体运营环境中立于不败之地，就要另辟蹊径，如果一味地追求画面美感，仅对生活场景简单再现，不注重叙事，则很容易被淘汰。笔者认为，对于农村题材短视频的拍摄，题材选择应尽量多元化，注重视频叙事能力，最好能够结合当地民俗活动、奇人异事、风景名胜、神话传说等展开叙事，辅以饮食文化的传播，以此增强作品的趣味性和观赏性。
其次，农村题材短视频的受众来自于社会的各个阶层，有很多受众没有农村生活经历，作为一个农村文化传播窗口，应尽量真实地把农村的生活状况、劳作模式、居住环境等多角度、全方位地展示给受众，让更多的人了解乡村生活，挖掘乡村生活背后的文化价值。■参考文献：
[1]李红艳.乡村传播学[M].北京：北京大学出版社，2014.
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究，2017(08A):30.
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[4]陈瑞华.社交化：移动互联时代的农村传播——以“今日头条”农村题材为例[J].中国广播，2017（11）：30-33.
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