带鱼的吃法有哪些
     
  文章导读
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      带鱼想必大家应该都应该吃过吧，带鱼的营养高，还可以当做是药材，所以经常吃带鱼对身体的好处也是很多的，只不过带鱼的腥味有一些重罢了。带鱼的作法也是多种多样，那么今天就给大家带来带鱼的吃法有哪些吧。







      带鱼的做法有红烧、糖醋、干煎、清蒸和椒盐五种，现将具体做法介绍如下：

      一、红烧带鱼

      原料：

      1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

      2、姜片、大蒜、葱均适量；

      3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

      做法： 1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；


      2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

      3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

      4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

      二、糖醋带鱼 原料： 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。

      做法： 1、带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

      2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄时，取出放入盘内；
3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤放糖开锅后，将鱼下锅，入味后淋花椒油炒匀即成。

      三、干煎带鱼 原料： 带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。 做法： 1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，

      剪成段； 2、将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟； 3、将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分； 4、炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎；

      5、煎至一面金黄后小心翻面，至另一面也呈金黄，盛起滤油即可。 四、清蒸带鱼 原料： 带鱼、生姜、盐、料酒。
鱼的美食食谱有哪些
      做法： 1、将带鱼洗净，切断后抹上盐； 2、将抹完盐的鱼码在盘上，放入料酒和生姜； 3、上锅中火蒸15分钟即可。 五、椒盐带鱼 原料： 带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml
、干淀粉、油、椒盐各适量。 做法： 1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时； 2、将带鱼两面都裹上干淀粉； 3、锅中放油烧热，将带鱼段放入； 4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。



      以上就是给大家带来的带鱼的吃法和作法了，大家学会了几个呢？喜欢吃带鱼的朋友不妨可以动手做做看，经常吃带鱼还有美容养颜的功效，所以女性朋友们记得一定要多吃一些带鱼哦。
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