厨房美食菜谱：鱿鱼藏宝的做法
《鱿鱼藏宝 》这道菜很漂亮，做法也方便简单，符合当前少油的健康饮食的理念。在春节上道这样漂亮的菜肴，可以为年饭加分哦！
鱿鱼是乌贼的一种。市场的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”“八爪鱼”等。虽然叫鱿鱼，其实它并不是鱼，是生活在海洋中的软体动物，。鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
人们一直流传说，吃鱿鱼胆固醇会高，特别是女孩子，以为吃鱿鱼会发胖，让很多人把鱿鱼拉进了健康食物的“黑名单”，其实，鱿鱼不但胆固醇含量低，鱿鱼中的胆固醇是一种高密度的胆固醇厚，对人体有很大的益处 。而且鱿鱼的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。营养价值还能和深海鱼媲美。
吃口也是非常地鲜香。可以用来炒、煮、蒸、炸等。鱿鱼不但可以鲜食，还可以制成干货长久存放。泡发后食用会更香。
下面介绍一种蒸的方法来加工食用鱿鱼；这样可以做到少油的目的。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：蒸
食材
主料：
鱿鱼2个
糯米
里脊肉300g
香菇
扁尖笋
特级酱油适量
料酒适量
白砂糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
西兰花适量
胡萝卜适量
步骤
1.鱿鱼两个
2.洗净去皮
3.用六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制
4.里脊肉、香菇、扁尖笋
美食低热量食谱图片 5.香菇泡发后煮一下，切碎
6.扁尖笋泡发切碎
7.里脊肉切小丁
8.糯米浸泡一夜，蒸熟晾凉
9.把晾凉的糯米饭、里脊肉、香菇、扁尖笋小丁放在一起，倒入六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、料酒、糖、胡椒粉
10.搅拌成馅料备用
11.将馅料填入腌制好鱿鱼内
12.上锅蒸
13.蒸熟后出锅
14.切片装盘，用西兰花、胡萝卜围边
15.用六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉勾芡
16.淋上即可
17.上桌开吃啦
小贴士：酱浓悠成菜漂亮，鲜香阵阵美味可口。
小贴士：：
鱿鱼须熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。
馅料可以不拘一格，按自己喜欢的配置。但不宜和冬瓜、鸭蛋、茶配伍，这样会造成身体不适，降低蛋白质的吸收。
香菇泡发后，煮一下，然后再切碎。这样香菇更加软糯。
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