东北老虎菜的做法是什么
  文章导读
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      \xa0东北人吃 辣椒 是把青 尖椒 切成丁，葱、 香菜 切成小段用 盐 淹一下，放入淹好的大罗卜丁，最后拌上 甜面酱 ，美其名曰“老虎菜”。之所以叫老虎菜，一是辣椒与 姜 、葱、蒜的辣相比应首推为王，与老虎齐名，说的是辣；二是这菜很开胃，一吃此菜饭量大增， 这道菜，酸中含辣，有尖椒的辣，有葱的辣，拌有香菜独特的味道，是极其开胃的一道菜。东北老虎菜的做法是什么？下面的文章内容将为我们详细的讲解。






      \xa0原料：



      \xa0香菜、 洋葱 、 青椒 、 大葱 、 豆腐干 。



      \xa0配料：



      \xa0香油、 味精 、 酱油 、糖、 芥末油 、 陈醋 、跺辣椒。



      \xa0做法：



      \xa01、所有材料全部切成3厘米左右的丝；



      \xa02、洋葱，豆腐干，青椒先下锅炒到7成熟装碗。(素炒，油都不要)；



      \xa03、放余下材料和配料，搅拌均匀，冷却就可以吃了。



      \xa0东北老虎菜的做法是什么？通过以上的文章内容，相信你已经学会了这道简单美味的东北老虎菜。制作过程中需要注意的是 皮蛋 质地细嫩，较易碎烂，应将所有食材凉拌调味后，才放入皮蛋轻轻拌匀便可。老虎菜腌制的时间不宜过久，否则食材颜会发黑，成菜味道会较差。

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