厨房美食菜谱：清蒸鳓鱼的做法
今天看见有新鲜的鳓鱼，买了几条清蒸。  在买鳓鱼的时候，鱼老板反复告诉我不要去鱼鳞，说这个鱼鳞可以是的。  鳓鱼--一种海鱼，体型比较小，价格很便宜，味道却非常鲜美。  不知道为什幺这个鱼在我们这里不算好鱼？  去网上查了一下；鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处.  食材  主料：  鳓鱼  油适量  盐适量  料酒适量  姜适量  葱适量  胡椒粉适量  蒸鱼豉油适量  步骤  1.鳓鱼去鳃去肚，洗净沥干。  2.在鱼身撒些盐，姜，料酒，胡椒粉，高血压美食食谱清单图片  3.水开后放入蒸锅  4.大火蒸6分钟  5.关火，焖蒸2分钟，  6.淋上蒸鱼豉油  7.撒些葱花  8.浇上热油即可。  小贴士：1.这个鳓鱼的鱼鳞可以吃，所以不用去掉。  2.水开后再蒸鱼，鱼肉比较嫩。