棉花蛋糕步骤比戚风烦琐些，但口感与戚风蛋糕是不同的，所以不赶时间的话做一下棉花蛋糕也不错呢。这蛋糕切成小块小块的，中间夹上你喜欢吃的馅料，一口一块，吃起来很方便。
食材
主料：
低筋面粉50g
鸡蛋
全蛋液30g
玉米油35g
炼奶50g
细砂糖35g
步骤
2.油加热至沸腾
3.将过筛后的面粉倒入油里即离火，迅速搅拌成烫面团
4.加入炼奶，再拌匀
5.蛋液和蛋黄拌匀倒入面团里
6.搅拌均匀
7.成为蛋黄面糊
8.蛋清加糖打至湿性发泡
9.分三次加入蛋黄糊里
10.拌好蛋糕糊倒进烤盘里，抹平
11.预热170度烤箱，放中层，烤15分钟
12.取出，撕掉油纸
13.切成小块，夹你爱吃馅料，不夹也行
小贴士：蛋白与蛋黄糊拌在一起时要上下切拌
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