50款素食菜谱
一、蒜蓉蒸茄子：
        主料：嫩长茄子
        辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油
        做法：
        1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
        2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
        3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
        4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子
材料：长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗 （切小颗）        
调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
        1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变。
        2.锅内热2大匙油。
        3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
        4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
        5.一直烧至茄子变软。
        6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可、
三、土豆烧茄子
原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
        配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
        做法：
        1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
        2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；素菜美食食谱大全大全
        3、用油把土豆煎的两面都焦黄；