美的电压力锅做蛋糕
电压力锅蛋糕的做法（电压力锅柠檬蛋糕--电压力锅食谱） 

材料：
鸡蛋、牛奶、糖、面粉、柠檬、电压力锅（当然，电饭锅也可以，适合没有烤箱的家庭）。因为是用的笨鸡蛋，比较小，所以准备了四个。

 
美的最小烤箱美食食谱大全
做法：
第一步，分离蛋清蛋黄，这样有技术含量的工作当然是由王宝宝做的。在未当上煮妇之前，我磕鸡蛋通常磕不到容器里面。但现在当然是不在话下。需要注意的是碗里不能有水，我们做的是无水蛋糕。
重点提示：
１）所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦
２）蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要
－－－蛋白打发要点：同一方向打发，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打发过头，记得要全部蛋清都打发，别上面的发了，下面的还是蛋清哦，呵。。
－－－面糊搅拌要点：轻而快，要从底往上翻匀，象炒菜一样，或者划十字，不能打圈圈搅拌，不能让面粉出筋

 

 
第二步，在蛋清碗里放一点点盐，盐这个东西真的很神奇，不但能提咸味，还能提甜味和香味。再放入两勺白糖，具体勺子多大，就看图片吧。

 

 
然后拼命地搅拌蛋清，术语应该叫打发吧。因为没有打蛋器，所以就用了三根筷子来打，需要打到手抽筋N多次，大概20分钟，才能打成蛋白状。这样的体力活，当然非王宝宝莫属。预先善其事，必先利其器。如果有打蛋器辅助，则会轻松很多，如果有电动打蛋器就更好了。只是市面上很多家庭用电动打蛋器都是和料理机一起卖的，比如飞利浦和松下，价钱要
500左右。还是买个手动打蛋器吧，大的，10元左右。
这是半成品，还很稀，继续手抽筋。

 

打到蛋清有立体感的时候就差不多了，像下图这样。 

 
第三步，在蛋黄里加入一勺白糖，其实白糖的量可以自由掌握。我个人不喜欢太甜，但是王宝宝小朋友特喜欢吃甜食，所以糖的量是我俩的折中。

 

然后放入三勺到4勺面粉，如果有低筋粉是最好的，小麦粉也可以，实在不行就有什么放什
么吧。再放入6到7勺牛奶。 

 

 

为了增加蛋糕的味道，我们加入了少量的鲜柠檬汁。