烟雨江湖菜谱及烹饪等级要求
烟雨江湖菜谱及烹饪等级要求
“烟雨江湖菜谱”是一本集江湖诸菜做法于一身的食谱，收藏有各地区美食特的食谱，以及许多江湖厨子精心熬制的佳肴，烹饪等级从一星到六星，既有精致的传统菜谱，也有经典的江湖菜谱，各有特。
一星级的菜谱比较简单，只要有正确的烹饪用料，正确的烹饪步骤即可完成，即使初学者都可以处理。
二星级的菜谱包含一星级食谱的基本知识，基本烹饪方法，可以使用一些更多工艺、口味拼装调制，炒菜技巧、烹饪技能更加精良。
美食食谱三星级以上的菜谱更加复杂，过程繁琐，有着较为严格的步骤，如：调制、烹饪、装盘等，不但要掌握调味技巧，而且在厨房技术上有一定的要求，烹饪等级越高，要求越严格，不但能够胜任得当，还必须创造出既美味又节省厨房成本和物美价廉的菜肴，它更强调烹饪的技艺和艺术感。
总之，由《烟雨江湖菜谱》可见烹饪是一种相当细致、全面、复杂的技术，只有真正有心去学习和练习，才能不断提高自己的烹饪水平，做出更多精致、更具有艺术感的菜肴来满足美食的口感需求。