红葱头，印象中小时候各家各户都有种，用来炒着吃或者当调料都特别的香，记忆最深的就是有一次去表家串门，那会儿的季节正好是青黄不接的时候，表用腊肉烧了一锅红葱头，那味道真香，用这菜我拌着吃了好多饭，从此以后就惦记上了这味道。在家的时候想吃偶尔还能享受到这美味，但慢慢长大后，才发现这种红葱头真的很难见到了。前段时间去医院看牙，出来看到附近有个菜市场，顺便进去转了下，没想到发现了它的踪迹，虽然卖的不便宜，但能遇到就是有口福呀，赶紧买上一斤回家享受去吧记忆中难以忘怀的那道腊肉红葱头
食材
主料：
腊肉
红葱头
花椒1g
盐1g
姜蒜末20g
韭菜20g
生抽20ml
红椒丝10g
青椒40g
步骤
1.所有材料准备好备用生活美食烹饪食谱
2.将腊肉放入锅中，加入少许水烧开
3.水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒
4.加入姜蒜末炒香
5.下入红葱头
6.加入少许盐
7.淋入生抽
8.加入红辣椒丝，待红葱头炒软
9.加入青椒丝和韭菜段炒匀即可
小贴士：1、这道菜一定要用腊肉来炒才香，而且还要带肥肉的腊肉才行，要点我肥油才有味道
2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿， 边加热边吃感觉也蛮好的
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