识字4  中国美食
［教学目标］
1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方式制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
［教学重难点］
1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法与中国的饮食文化。
2.会用部首查字法查字，能说出生字中形旁表义的特点。
［教学课时］1课时
教学过程
一、视频导入
1.（播放视频片段《舌尖上的中国》）同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。（齐读课题）
二、看图说美食，学习生字词
1.出示美食图片。
2.指名看图依次说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和学生讲的是不是一样的。
4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5.同桌出示字词卡片，互读检查。
6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。
三、了解食物的制作方法
1.出示词语，请学生出词语中表示食物制作方法的汉字。
2.除了课本中说到的那些方法，你还知道哪些？（焖、熬、煲……）
3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁）
教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬”“火”字旁的字代表的含义。
4.同学们，制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢？
蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1.请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）
春节我家乡的美食中餐食谱小报
2.大家吃的东西真丰富，下面就来看看我们的一日三餐。
3.出示课文中的词语，让学生将它们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子……
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭……
4. 小组讨论早中晚餐有什么区别。
五、课堂小结
同学们，我们的一日三餐很重要，俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物就像《千人糕》一文中所讲的那样，可是经过许多人的劳动才做成的。
六、拓展延伸
1.分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以是图片，也可以是美文，还可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示。
2.请同学们回家自己学着做一道简单的菜肴。
3.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法、味道、特点等。
七、指导写字
1.出示生字，引导学生观察生字的占位和书写顺序。
2.学生每个字书空，指出难写的字。
3.教师重点指导。
（1）出示“烧、炒、烤”三字的演变过程，知道与“火”有关。
（2）烧：“火”字做偏旁时捺改点，右上部分不加点。
烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字区分开。
4.学生描红，教师巡视指导。
［教学反思］
本节识字课以中国美食为载体，继续了解形声字形旁表义的特点。教学过程中我结合生活实际，让同学们充分了解到中华美食文化的博大精深，同时学习与食物制作方法相关的汉字。不足之处是没有细致讲解每个汉字的构成，学生掌握笔画多的汉字还有一定困难。