幼儿园烘焙课教案大全3
则
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幼儿园烘焙课程教案（一）
篇一：烘焙教案
蔓越莓饼干的做法
主料低筋面粉220克? 鸡蛋1个
蔓越莓干50克?
辅料糖粉60克
黄油100克? ?
做法1. 蔓越莓干提前用温水浸泡20分钟，控水后将蔓越莓干切几刀
2. 黄油切小块，室温下软化
3. 加入糖粉，用抽打至无颗粒，不用打发
4. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 加入处理好的蔓越莓干，戴上一次性手套将面粉、蔓越莓干同黄油等揉匀
7. 将揉好的面团放入保鲜膜中，在保鲜膜的辅助下将面团揉成粗细均匀的长条，然后放进冰箱冷冻1小时定型
8. 将冻硬的面团切成月0.3厘米的薄片
9. 烤盘内铺上油纸，将切好的饼干均匀码放在烤盘内
用料
主料
低筋面粉160克
黄油80克
鸡蛋清20克
白砂糖50克
椰子粉10克
辅料
食盐1克
香草精几滴? ?
1. 将黄油室温软化加入砂糖拌匀和盐后打发至蓬松
2. 加入蛋清打匀
3. 加入香草精拌匀
4. 加入过筛的低筋粉拌匀
5. 将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2毫米的薄片
6. 用直径约2厘米的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形
7. 用较小一号的直径约1.8厘米的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记
9. 将做好的饼干胚子摆放在烤盘上，烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟用料
主料
面粉320克
鸡蛋3个
白芝麻50克
辅料
白砂糖50克
花生油15克? ?
1. 所有食材先如图准备好
2. 将三个鸡蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油
3. 将所有材料混合拌好揉成面团
4. 用擀面仗擀平
5.\用饼干模压出造型
6. 摆入烤盘中，烤箱提前200度预热，预热好的将饼干放入，烤十分钟后取出即可主料
全麦粉125克
辅料
芝麻10克
食盐1克? ?
黄油30克?
白糖30克玉米油20克苏打粉1克1. 全麦粉、盐、小苏打混合，放入软化的黄油，用手搓匀成颗粒状
2. 分次倒入玉米油搓匀
3. 加入白糖，搓均匀
4. 揉成面团饧10分钟
5. 面团夹在两层保鲜膜间擀薄
6. 撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹，可省略此步或用叉子
7. 切长方片，用的花刀
幼儿园适合做的烤箱美食食谱有哪些8. 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟
9. 成品
黑芝麻桃酥用料
主料面粉220克
鸡蛋(土鸡)1个?
辅料白糖35克
苏打粉1克
泡打粉1克
芝麻适量
拉油75克? ? ? ? ?
1. 鸡蛋、白糖、拉油倒入盆中，用手动蛋蛋器打匀
2. 把面粉、泡打粉、小苏打过筛，筛入面粉拌至无干粉
3. 用手揉成面团，加入黑芝麻
4. 分成30克一份的，搓圆
6. aca烤箱预热
7. 放在烤箱上数第二层，180度、烘烤键，桃酥放进去烤15分钟
篇二：烘焙教案
天津何嘉仁国际幼儿园烹饪活动教案
篇三：西点制作教案
前言
课程目标（三维）
本课程可以锻炼学生的动手能力，增强学生意志耐心细心等品质能力。激发创意，体验手工创作的乐趣。提高学生
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