野山竹笋有什么好处？
     
  文章导读
                      野生的天然山 竹 笋 是大自然赐予人类的美食，我们的祖先很早以前就知道怎样利用野 山竹 笋做出各种各样的美味了。野山竹笋一年四季都有生长，但一般我们只取春、冬两季的竹笋， 春笋 鲜嫩爽脆，最适合清炒凉拌，冬笋一样鲜嫩但更耐炖煮，常用来做竹笋 炖肉 之类的大菜。

       





      竹笋的营养价值



      1.竹笋具有一定的营养价值，它含有 蛋白质 ，脂肪、糖、钙、磷、铁以及 胡萝卜 素、维生素B 维生素C等营养成分。



      2.它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需 氨基酸 。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。



      竹笋的食用效果

自然美食食谱大全



      1.开胃健脾



      竹笋含有一种白的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进 消化 、增强食欲的作用，可用于消化不良，脘痞纳呆之 病症 。



      2.开膈消痰




      竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞， 高血压 、 高血脂 、高血糖症，且对消化道癌肿及 乳腺癌 有一定的预防作用。



       



      3.宽胸利膈、通肠排便



      竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加 肠道 水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低
肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于便秘，预防肠癌。



      4.增强机体 免疫力



      竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。



       




      竹笋的食用禁忌



      1.竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、 肝硬化 、慢性肠炎以及泌尿系 结石 之人，应慎食。



      2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、 骨质 疏松、佝偻病人不宜多吃。