（新版）新人教版
一、教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
二、教学重点和难点
（一）教学重点
尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
（二）教学难点
1.什么是合理营养；设计一份合理的食谱。
2.运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学设计思路
本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。其教学内容包括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：
通过探究的学习方式，以“设计午餐食谱”为主线任务，帮助学生融汇贯通前面所学到的关于合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。然后通过一系列的视屏及图片，将日常生活中有关的食品安全问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。
四、教学准备
1.制作多媒体课件。
2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。
3.准备好上课用的各种用具：零食（方便面、各种5毛钱零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。
五、教学过程
新课导入
餐？的食品。
不合理营养
的主人公属于哪种情况。成影响。
合理营养概
念
概念。
建
议
念。
平
衡
膳
食
宝
塔
力。
设计食谱美食美刻2019年8月第2周营养食谱图片
板上，并讲解设计理由。识。
食品安全不安全食品
辨别安全食品
物？
六、板书设计
第三节合理膳食与食品安全
一、不合理营养
营养过剩、营养不良
二、合理营养
概念：全面、平衡
做法：科学的设计食谱
挑选安全食品
维持厨房干净
2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全
教案（新版）新人教版 (I)
发布评论