原料：
1.牛肉：选用肉质结实的牛腱肉或牛脊肉，约500克；
2.盐：适量；
3.糖：适量；
4.白胡椒粉：适量；
5.料酒：适量；
烤箱美食食谱大全烤牛肉怎么做6.生抽：适量；
7.老抽：适量；
8.姜：适量；
9.蒜：适量；
10.酱油：适量；
11.黄酒：适量；
12.花椒粉：适量；
13.桂皮粉：适量；
14.孜然粉：适量；
15.辣椒粉：适量；
16.香菜末：适量。
步骤：
1.牛肉准备：将牛肉洗净，切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状块，备用。
2.腌制：将切好的牛肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒、姜蒜末，以及适量的生抽、老抽、酱油和黄酒，搅拌均匀，使调料充分渗透进牛肉中。然后，用保鲜
膜将碗口封住，放入冰箱腌制4-6小时，使牛肉入味。
3.调味料准备：将花椒粉、桂皮粉、孜然粉、辣椒粉和适量的盐混合在一个小碗中，备用。
4.烤制：将腌好的牛肉块取出，沥干水分，将调味料均匀涂抹在每块牛肉上，使其均匀受味。然后，将牛肉块一个一个地串在预先涂油的烤架上。
5.烤制过程：将烤架放到预热的烤箱中，以200摄氏度的温度烤制8-12分钟，期间需要翻转牛肉块，保证其均匀受烤。烤至两面金黄，外表微焦即可。
6.出炉装盘：烤好的牛肉块取出，放在切盘中，撒上香菜末，即可上桌享用。
这种正宗的烤牛肉腌制方法，最关键的一步是腌制牛肉，只有腌制时间足够长，且控制好各种调料的比例，才能使牛肉入味鲜嫩。此外，在烤制过程中，需要根据自己的口味调整烤制时间，以达到理想的口感。
希望以上的正宗烤牛肉腌制方法对您有所帮助，您可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整。祝您烹饪愉快，美味可口！
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