一、教学目标
通过本节课的教学，使幼儿能够： 1. 掌握制作酒酿小丸子的基本步骤； 2. 加深对食材的认识，了解酒酿小丸子的主要食材和营养价值； 3. 培养幼儿的动手能力和自理能力； 4. 促进幼儿在团队合作中培养互助精神。
二、教学准备
1.食材：
–糯米粉；
–酒酿；
–冰糖；
–清水。
2.器具：
–搅拌碗；
–搅拌勺；
–蒸锅；
–盘子；
–餐刀。
三、教学步骤
步骤一：引入新课（5分钟）
教师展示一些酒酿小丸子的图片，与幼儿一起观察，引导幼儿猜测食物名称，并询问幼儿对酒酿小丸子的了解程度。然后，与幼儿一起讨论并总结酒酿小丸子的特点和营养价值。
步骤二：讲解制作酒酿小丸子的步骤（10分钟）
教师简要介绍制作酒酿小丸子的基本步骤，如下： 1. 准备食材：将糯米粉、酒酿、冰糖和适量的清水准备好。 2. 搅拌面糊：将糯米粉、酒酿和适量的清水放入搅拌碗中，用搅拌勺搅拌均匀，直到面糊变得光滑。 3. 蒸熟小丸子：将搅拌好的面糊倒入蒸锅，用中火蒸熟，大约需要10分钟左右。 4. 制作酒酿汁：将冰糖和适量的酒酿放入搅拌碗中，搅拌均匀。 5. 准备成品：将蒸好的小丸子取出，放入盘子中，再将酒酿汁淋在小丸子上即可。
步骤三：示范操作（15分钟）
教师进行示范操作，引导幼儿一起参与到制作中。教师通过口头指导和示范的方式，让幼儿逐步完成制作过程，注意引导幼儿掌握适量的面糊和酒酿使用，以及蒸锅的使用方法。
步骤四：小组合作制作（30分钟）
幼儿分成小组，每个小组派出一名代表上台进行制作演示。其他小组成员观看并提供帮助。教师在旁边进行指导和示范，确保每个小组都能顺利完成制作。
步骤五：品尝与分享（10分钟）
美食干炸小丸子食谱视频播放制作完成后，幼儿品尝自己亲手制作的酒酿小丸子，并分享制作过程中的收获和困难。教师引导幼儿针对酒酿小丸子的味道、口感、颜等方面进行描述，促进幼儿思考和表达。
四、教学评价方式
3.倾听幼儿的分享和描述；
4.观察幼儿在制作过程中的动手能力；
5.通过幼儿的品尝反馈，了解他们对酒酿小丸子的喜好程度；
6.对幼儿在小组合作中的互助精神进行评价。
五、教学延伸
7.邀请家长参与课堂，共同制作酒酿小丸子，促进家园合作；
8.给幼儿带来一些有关米酒酿和冰糖的图片、书籍等资料，引导幼儿进一步了解酒酿小丸子的原料。
以上就是本节课的教案，通过制作酒酿小丸子这道美食，能够培养幼儿的动手能力和自理能力，提高团队合作意识，丰富幼儿的饮食知识，同时也能让幼儿体验到制作美食的乐趣。希望本节课能够为幼儿带来愉快且有意义的学习体验。
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