油炸肉丸子的做法大全
油炸肉丸子的做法大全——家常做法【材料】猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。原料主料:猪肉(肥瘦)400克调料:味精6克盐3克胡椒粉3克淀粉(豌豆)4克香油5克花生油60克各适量
制作方法一：首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时，就可捞出。大功告成。炸肉丸做法二：食谱原料：猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。制作方法1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加
入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄，并发出香味，就可捞出；要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状。
制作方法三：1.将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加2.静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。3.油炸到颜金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。
用料：猪肉700克、糯米150克美食干炸小丸子食谱视频播放。辅料：淀粉2汤匙、鸡蛋2个。调料：食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、茴饼2个、细香葱2根炸肉丸的做法：1.糯米提前用清水泡一晚上2.泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备3.蒸糯米的时候，准备肉馅4.将茴饼切成末5.将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里6.稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀7.团成直径约2厘米左右的肉8.放入油温适中的油锅中小火炸成黄9.
炸好全部夹出来放到滤油网上10.改中大火再复炸一次，炸约至金黄即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤烹饪技巧1、团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型；2、买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好；3、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下；4、一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
制作方法五：准备一块猪臀尖肉。将肉放进清水里煮30分钟，放葱姜蒜。将肉捞出来剁碎，煮肉汤捞出葱姜蒜放置。用90度左右的煮肉汤和面，稍微干一点即可。将煮肉汤放凉，待到50度左右，倒入活好的面团里，用手抓沾手即可，相对稀一点。将葱姜剁碎，碎肉倒入面内，放入五香粉，按一个方向搅拌上劲即可。用手抓，能抓出丸子的形状开始准备烧油。锅内放油，放入点盐，七成热的时候将揪出的肉丸放入锅内炸。一次炸完之后，将油烧到9成热，将炸好的丸子倒入锅内，复炸一遍。盘子上放上吸油纸，即可食用。小提示：揪肉丸的时候，手上放点水可以使丸子更圆。油内放点盐，可以不蹦油。复炸一次更酥脆。