实施方案
根据将我镇打造成为习部生态旅游度假风情镇的要求，结合集镇街道辖区实际情况，坚持实事求是的原则，拟将水巷子街道打造为餐饮美食步行街。为加快习部生态旅游风情镇改造提升步伐，切实提升寨坝集镇城市品位，不断规范市场经营，结合水巷子街道实际情况，制定本方案。
一、基本情况
水巷子位于集镇街道中心地带，是寨坝集镇主干道与老街的纽带，水巷子现有门面33间，总营业面积约 829.84 平方米；周边有农贸市场、河滨球场、歌舞厅等场所和滨江新城居民聚集区。街道长 98米，宽 4.6 米，呈I型空间结构，街道不够宽，不宜车辆通行，适合餐饮美食步行街打造。
二、指导思想
以习部生态国际旅游文化度假区建设为契机，按照寨坝镇习部生态旅游度假风情镇打造要求，对水巷子现有基础设施进行综合配套完善，提升我镇综合服务功能，拓展市场发展空间，扩大经营规模，增强集效应，推动地方经济发展。把水巷子街道打造成步行餐饮美食一条街，成为寨坝镇亮丽的名片。
美食街免费食谱大全图片三、水巷子餐饮美食一条街优势。
1、交通便利。水巷子地处镇区主干道与老街的纽带，是镇政府和老街通往主干道的步行要道，道路不宽敞。
2、固定及潜在消费体巨大。区位居中，水巷子周边周边共有农贸市场、河滨球场、歌舞厅等场所及滨江新城居民集聚小区，形成一定的刚性需求和固定的消费体。
四、打造措施
打造水巷子主要措施特餐饮美食一条街是集镇餐饮的集聚发展区域，结合当前寨坝集镇建设的发展规划，我认为要从以下七个方面着手抓好水巷子的建设。
1、统一规划，循序规范。水巷子是在市场、周边环境等综合因素作用下自发形成的混扎商业街，既具没有较强的市场生命力，也因缺乏事先统一规划带来很多先天不足。根据实际发展情况，明确实现水巷子“力争街貌半年有改观、一年大变样、三年‘脱胎换骨’”的建设目标，并切实按照规划要求推进水巷子建设，发挥规划的引导作用，推动水巷子有序发展。按照尊重事实，解决问题，重点解决街区一条街、水电排污增容、店面门头有特等问题。
2、加强宣传，扩大知名度。一是建议在水巷子两端建立水巷子招牌，以吸引消费者眼球。二是以消费者为中心，强化服务意识，在加大硬件投入的同时，更要注重抓好软件设施，逐步建立起餐饮美食一条街市场信息不断巩固餐饮美食街在消费者心中的地位。
3、召开座谈会，探讨打造水巷子良策。 积极探索水巷子的科学管理体制，拟定由胡顺梅牵头，商贸店主、先锋街道居委会、工商、公安、卫生、村镇办等部门参加，召开水巷子工作座谈会，共同探讨如何打造水巷子餐饮美食一条街良策，相关部门对水巷子餐饮美食一条街按照各自职能进行综合管理。这些管理部门通过挖掘特、整合配套公共设施、推动餐饮美食街的进一步发展。
4、强化政策引导。由于本次水巷子打造投入大、营运过程中形成集聚效应需要开展统一打
造、宣传等活动，由政府凑集专项资金用于水巷子的公共配套设施建设（包括：餐饮美食街规划设计水巷子；整体亮化改造及店招牌整治；水、电、排污、排烟管网改造；制作餐饮美食街两端门头；餐饮美食街两端灯光标示牌）。通过1-3年的努力，打造一个特鲜明、管理规范、配套设施完善、集聚效应突出的餐饮美食街。为促进水巷子的建设与发展，政府要出台相关扶持政策，将水巷子的绿化、亮化和美化工程纳入市政设施改造计划，统筹解决标识、路牌、店招改造的经费。
5、组建行业协会，促进有序竞争。商业特街多数以同行业聚集发展为主体，在一年半后组建行业协会，加强行业自律，对于商业特街建设具有十分重要的现实意义。镇要根据水巷子的特点，加强协调，精心组织，切实抓好水巷子餐饮美食行业协会的组建工作，让行业协会成为寨坝镇餐饮街发展不可缺少的“助推器”。
五、特街发展中存在的问题和风险评估
（一）存在问题： 经过十几年的发展、建设，水巷子发展成为集镇的混扎的商贸街，现有的 33 间门面中只有 4 间经验饮食，发展相对滞后，“特”的亮点没有，“特”的功能不全。当前水巷子在发展中主要存在七个方面的问题：
1、缺乏有利于餐饮美食街发展的引导机制，人们对建设特街不领会和重视，特别是经营者对发展特街不理解、不接受，意识不强，现有水巷子只是商业街，市场发展急需引导规范。
2、扶持和引导水巷子发展的配套政策没有，做大做强水巷子餐饮美食一条街的调节功能不强，办公改餐饮，服饰商业改餐饮居多，建成后街民反应排烟、排污、噪音扰民现象，行业自律还需加强。
3、配套设施不足，业态布局不均。无下水道管，排污、排水、排烟能力没有。
4、水巷子的街道太窄，基础设施投入不足，美化亮化工程与城市化进程不相配套。
（二）、风险评估
将居委会水巷子街道打造成为餐饮美食一天步行街是习部生态旅游文化国际度假区发展的必然要求，是寨坝镇党委、政府为了提升寨坝城市品位的重担决策，但打造工作存在以下风险：
1、由于水巷子街道基础实施薄弱，整个改造政府投入资金较大。
2、由于受传统的商业经营理念的影响，要求经营户转行的工作量非常的，加之现有20户经营户中用自己店面经营的只有3户，17户属于租用别人店面，做餐饮的有2户，余下15户租期最低都是2-3年，并且在店面改造、货品等方面投入少点已有2-3万元，要求转行需投入大量资金，强制容易造成社会不稳定，再说强制没有政策支撑。仍其发展最终形不成规模而前功尽弃。
3、水巷子街道门面错乱，门头打造不出预期的效果。
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