带皮的肘子富含胶原蛋白，是很好的养颜食材。
肘子经过白卤，放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。
食材
主料：
猪肘子400g
葱20g
姜10g
陈皮5g
桂皮2g
八角适量
丁香适量
沙参2g
黄芪1g
花椒3g
水适量
步骤
1.肘子在火上撩一下猪毛。
2.用刀刮干净。
3.放入水中焯水（冷水下锅）。
4.烧开后用手勺撇去浮沫。
5.把调料放入纱布中包好。
6.焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。
压力锅做美食食谱视频 7.盖盖，压上两个小时。
8.卤好的肘子取出放凉。
9.吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。
小贴士：1，焯水时一定要冷水下锅。
2，卤制是不需要加盐。
3，丁香放一粒。
4，猪皮一定要刮干净。
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