幼儿园厨师长岗位职责
1.严格贯彻落实厨房各项规章制度，明确厨房各岗位人员的工作职责与工作标准与要求，制定预防食物中毒的防范措施。
2.根据保健医制定的幼儿食谱，制定食品订货单；根据员工食谱，制定成人餐订货单，并把好食用量，避免浪费。
3.监督厨房人员执行各项工作流程，各种设备的操作规程及各项工作的安全标准与要求，杜绝各类安全事故的发生。
4.严把食品采购索证关、验收关、留样关、操作规范关及餐用具的消毒关。
5.做好出入库台账及每月底盘库工作，并做好记录。
6.组织厨房人员参加业务学习、培训、厨艺大比武活动等，不断提升专业技能，提高安全意识、消防意识、节约意识。
7.深入班级广泛听取对伙食的意见和建议，积极参加伙委会会议，不断提升幼儿膳食质量。
主厨必备的十种美食食谱8.定期做好厨房人员的工作总结和考评。