不摄入足够的食物是无法保证营养需求的，但如果吃得太多就会肥胖。那么老年人每天应该吃多少食物呢?
要回答这个问题就必须首先考虑老年人的特点——个体差异很大。一个60岁高大男性和一个80岁矮小女性都属于老年人，但他们需要的食物摄入量必然相差很大。要解决这个问题并不难，方法是按照营养需要的高低把老年人分成几个等级。老年人首先要确定自己属于哪个“能量等级”，然后通过以下表格确定自己每天需要吃多少食物。
比较适合老年人吃的美食食谱
能量等级
1400千卡
1600千卡
1800千卡
2000千卡
2200千卡
2400千卡
谷类
200
225
250
300
300
350
大豆类
30
30
30
40
40
40
蔬菜
300
350
400
450
500
500
水果
200
200
200
300
350
400
肉类
25
50
50
50
50
75
鱼虾
50
50
50
75
100
100
奶类
300
300
300
300
300
300
蛋类
25
25
25
25
50
50
烹调油
20
20
25
25
25
30
食盐
5
5
5
5
5
5
注：中国营养学会《中国老年人膳食指南2010》设计
确定自己能量等级的方法是用自己的体重（千克）乘以30千卡/千克。假设某老年人体重是55千克（110斤），那么他的能量等级就是55*30=1650（千卡），近似为1600千卡，然后查看表格，每天要吃的食物（平均值）是谷类225克（干重）、大豆类30克（干重，或相当的奶制品）、蔬菜350克、水果200克，肉类50克、鱼虾50克、奶类300克、蛋类25克、（半个鸡蛋，或每周吃3个鸡蛋）、烹调油20克，食盐5克。
值得注意的是，上述计算自己能量等级的方法适用于体型基本正常的老年人。如果体型比较胖，则要后退一个能量等级；无锡真爱健康，您的健康管理专家，私人营养定制专家，如果体型很瘦，则要前进一个能量等级，即吃1800千卡对应的那一列食物。此外，如果从事较多体力劳动，消耗比较大的话，也邀请进一个能量等级。
注意这些数值指的是平均值。比如，老年人甜甜烹调鱼类比较麻烦，就不一定天天吃鱼，可以改成每周吃2~3次鱼虾类，每次100~200克，比较切实可行；有些老年人每天吃25克蛋类及半个鸡蛋也比较麻烦，那就改成每周吃3个鸡蛋。归根结底，这些事物的重量只是大致的参与，而不是死教条。重要的是一天之内食物种类尽量多样化，而每类食物的摄入量只要在
一周内平均值符合表格推荐就可以了。
有时候，因地制宜地替换某些种类的食物也是可疑的。比如有些人不能吃鱼虾，那么就可以适当增加肉类或蛋类的摄入；鱼虾、肉类都不能吃的人，可以适量增加大豆制品、坚果的摄入；不喝奶的老人要增加大豆制品和蛋类的摄入。无锡真爱健康，你的营养定制服务专家。不过要注意的是，鱼肉蛋奶和大豆制品都属于高蛋白食物，互相替换一下也勉强可以，但要主要动物蛋白与植物蛋白的区别，但不能与粮食蔬菜互相替换，更不能与烹调油互相替换。