老年人要注重补充身体所需的各种营养，才能保证身体更加健康，平时生活中的食物
有许多，有些食物不适合老人吃，老人需要吃一些既营养对健康又有好处的食物，那么老
年人吃什么补充营养?下面就赶紧一起来了解下吧!
1.牛奶
由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须
额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到
营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，更需要有针对性地进行营养补充。相
比之下，纯牛奶中特定的营养素较少，如铁、锌、维生素e等，因此，老人更要选择配方奶。
老年配方奶是根据老年人的生理特点专门开发的，即老年配方奶添加并强化了老年人
通常缺乏的一些营养素。以维生素E为例。65岁的老年人每天需要约100毫克，而平均每日饮食只能提供7
0毫克。喝配方奶可以弥补剩下的30%的差异。此外，除了满足老年人的基本营养外，老年配方奶粉还特别强化了DHA等长链不饱和脂肪酸，可以增强记忆力，防
比较适合老年人吃的美食食谱止老年人智力退化；EPA可以预防老年人的脑血管疾病；核苷酸能增强老年人的免疫力；
牛磺酸是脑神经的主要营养素。值得注意的是，对于身体健康、生活习惯良好、饮食均衡
的老年人来说，喝天然纯牛奶可以达到营养补充的作用，所以他们不必喝配方奶。
2、大豆蛋白
大豆蛋白作为一种完整的蛋白质，消化率高，其必需氨基酸含量可以满足甚至超过儿
童和成人的需要。即使它是唯一的蛋白质来源，也能维持人体的氮平衡。现在营养学已经
证实了大豆蛋白的营养价值。每天摄入25克低饱和脂肪和低胆固醇的大豆蛋白可以降低
患心脏病的风险。大豆蛋白可以降低胆固醇。大豆蛋白含有异黄酮，可以有效降低胆固醇，有利于促进骨钙化。大豆蛋白富含精氨酸。精氨酸有助于释放激素，促进肌肉形成，帮助
伤口愈合，并保持良好的免疫系统。大豆蛋白富含铁，100克大豆蛋白中的铁含量平均为
17毫克，远高于牛奶中的铁含量。
3、维生素c
维生素C具有抗氧化功能。促进胶原蛋白的生物合成，有利于伤口组织的愈合；促进
骨骼和牙齿的生长，增强毛细血管壁的强度，避免骨骼和牙齿周围的血液渗出；促进酪氨
酸和多功能氨的代谢；加速蛋白质或肽的脱氨代谢。维生素C还可以影响脂肪和脂质的代谢，提高铁、钙和叶酸的利用率，并作为自由基清除剂增加身体对外部环境的应激能力。
4、维生素e
维生素E也是一种具有抗氧化功能的维生素。它是一种强大而有效的自由基清除剂，
可以保护人体细胞膜和生命大分子免受自由基的攻击。维生素E能提高人体免疫能力，维
持红细胞的完整性，调节体内合成，促进细胞呼吸，保护肺组织免受空气污染。维生素E
可以延缓衰老，预防心血管疾病和肿瘤。维生素E的这些重要生理功能已经得到证实。
5、空心菜
卷心菜含有大量纤维素、半纤维素、胶水、果胶等食用纤维素，可便秘、血便和
痔疮。韭菜：被称为肠道灌洗草，它含有更多的粗纤维，相对坚韧。不易被消化吸收，促
进大肠蠕动。建议在夏天偶尔吃点东西。菠菜：菠菜性质清凉，味道甘甜。养血止血，润
泽干燥，润肠通便。甘薯：凉血活血，开胃通肠，疏通便秘，尤其对慢性便秘患者。白萝卜：生吃可以促进消化，其辛辣成分可以促进胃液分泌，调节胃肠功能。了解老年人吃什
么蔬菜便秘是有益的。此外，白萝卜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
1、杏
杏子富含维生素C和维生素C，能有效改善血液循环，保证大脑充足的血液供应，有
助于提高记忆力。
2、木耳
黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等营养成分。这是一种有益于大脑
的补品。
3、菠萝
菠萝含有大量的维生素C和微量元素锰，热量较少。它通常起到提神醒脑的作用。有
些人称它为一种可以改善人们记忆力的水果。
4、牛奶
因为牛奶属于优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。它可以提供大
脑所需的各种氨基酸。每天喝它可以增强大脑活力。
5、玉米
玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。特别是，玉
米含有高水分和谷氨酸，这有助于促进脑细胞代谢。经常吃一些玉米，尤其是新鲜玉米，
有增强大脑的作用。
6、鸡蛋
大脑活动、功能和记忆与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。当蛋黄中丰富的卵磷脂被
酶分解时，它会产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快就会到达脑组织，这可以增强记忆。
7、菠菜
尽管菠菜价格便宜，意义不大，但它是一种健脑蔬菜。因为菠菜富含维生素A、C、B1和B2，它是脑细胞新陈代谢的“最佳供应商”之一。此外，它还含有大量叶绿素，具有增强大脑和智力的作用。
8、蓝莓
研究证实，每天食用适量蓝莓可以有效地减少阿尔茨海默氏症和其他疾病，还可以减
少这些疾病对大脑造成的伤害。无论是蓝莓还是蓝莓酱，都能显著提高学习能力和锻炼能力。
9、鱼类
鱼可以为大脑提供高质量的蛋白质和钙。淡水鱼中的大部分脂肪酸都是不饱和脂肪酸，可以分解胆固醇。它们不会导致动脉硬化，也不会对脑动脉造成伤害。相反，它们可以保
护脑血管，促进脑细胞的活动。
发布评论