篇一：学生供餐实施方案
  学生营养餐实施方案
  营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
  为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
  一、营养餐工程实施领导小组：
  组长：任代均。
  成员：寇鹏 郭延安 寇江波 各班主任
  二、供餐方式
  (一)、本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。
  (二)、工作流程及要求
  1、菜肉采购供应加工
  我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。
  2、质量监督和工程宣传组：
  组长：任代均。
  成员：寇鹏 郭延安 寇江波 寇智勇 、家长代表
  3人、学生代表3人。
  职责和要求：
  (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表;
  (2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见;
  (3)、每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关;
  (4)、每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查;
  (5)、对此项工作做好宣传。
  (6)、组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。
  3、营养午餐管理组：
  组长：任代均。
  成员：各班主任、值班领导、值周教师
  职责和要求：
  (1)、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐;
  (2)按时发放就餐用卷，并履行好手续。
  (3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费;
  (4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导;
  (5)、按时督促学生安排的时间用餐。
  (6)、了解学生情况，及时将情况上报学校;
  (7)、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒;
  (三)、工作实施具体步骤：
  1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉(数量、
  质量)，并移交营养餐工程管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工;
  2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工..
  3、每天中午分班到食堂用餐;
  4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔;
  5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档;
  6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.
  (四)、实施范围和标准
  我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个(具体详见食堂食谱安排)、根据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
  (五)、实施时间：
  从20XX年4月起实施。
  (六)、就餐形式：
  每天早12：00时，先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数足额按每日菜谱备菜，中餐学生正常就餐的同时，发给营养餐劵，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。
  (七)、责任追究
  食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。
  凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
  凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
  (八)、安全防范
  学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
  三、管理系统建设
  1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。
校园食堂美食食谱图片大全  2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。
  四、制定本校食品安全事故应急处理预案
  为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》 及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
  (一)、领导机构与职责
  1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：XXX。
  副组长：XX。
  张向阳
  2、应急处理领导小组主要职责：
  (1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
  统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
  积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
  (2)定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
  (3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
  (二)、日常工作的开展
  1、完善制度。
  建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
  2、强化督查。
  在领导小组的具体指导下，以各项食品
  卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。
  3、落实职责。
  以任代均(校长)为学校食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
  4、加强教育。
  加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
  (三)、具体的应急措施
  学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
  1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
  在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。
  及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
  2、立即向中心校、区校报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。