南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法
美食家常菜食谱大全简单做法窍门
文章导读
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、备好食材，分别称重。
2、蛋黄与蛋清分离，分别装进盘子（装蛋清的盘必须无水无油）。
3、蛋黄加入酸奶，拌匀。
4、蛋糕粉（低筋面粉）筛入蛋黄奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、搅拌成蛋黄糊，待用。
6、蛋清液加入1/3细砂糖和5滴柠檬汁（没有可加5滴白醋）用电动打蛋器低速打发至初起纹路时，加入剩下的糖高速打发，直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。
7、往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
8、加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
9、6寸模具内壁与底部涂上一层油，目的是易于脱模。
10、混合蛋浆倒入模具中，震出大气泡（南瓜子先不要放，否则沉底）
11、烤箱150度预热后，放进烘烤5分钟，取出撒上南瓜子。
12、继续再烘烤45分钟。
13、烤好后晾凉，放入冰箱冷藏5小时以上，取出脱模。
14、终于大功告成!