部编小学语文教科书二年级下册第三单元识字第4课
4.中国美食
【教材分析】
这篇课文主要讲述了 11 种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学习语文。学情分析：民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
【教学目标】
1、认识“菠、煎”等15个生字，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等词语。
2、能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
【重点难点】
重点：
能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
难点：
能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食。
美食食谱教材书图片【教学准备】
1、生词卡片。
2、PPT课件。
【课时安排】
2课时
教学过程
第二课时
一、复习导入
（一）、读法指导。
小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想更深入地了解中国美食和烹调方法，我们就一起来学习课文。
（二）、出示图片，欣赏美食。
师：同学们看到这些图片你有什么感受，给同学们分享一下？生：
师：说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。今天这堂课我大家共同探讨中华食文化《中国美食》。(板书课题，学生读题)
（三）、游戏:
蔬菜里的小秘密，看看同学们能不能人出来。开火车方法抢收蔬菜识字法。看看那位同学读的准确。小火车开的又快又准。
鼓励一下吧。
（四）、在齐读一边，同学们读的真好。鼓励一下。
（五）、逐行指导。
全班交流，先指名说、读，通过课文插图或音像资料加深对词语的理解，然后再让学生读。必要时教师可作示范。
二、讲读课文，指导重点：
（一）课件出示
1、出示课文美食图片，请同学们认识各种美食，并且认识生字，讲解烹饪的方法。
2、提问学生逐个说出课件中的美食。
3、打开课本，学生自由阅读课文并画出烹饪方法。
（二）出示课件：学生分组朗读课文，齐读课文。
1、开火车的方法说出课文中的美食是怎样制作的。
生回答：
（三）课件出示要求会写的生字。
1、学生开火车朗读生字并组词。
2、在书写时，教师要强调正确的写
3、指学生朗读生字。烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭
4、复习生字结构分类:
三包围结构：肉
上下结构：茄、蛋
左右结构：烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
（四）重点指导书写。
1、在教师指导下书写生字。
（1）指导书写“烧”。
书写小贴士：
火字旁，捺变点，斜钩起笔竖中线，竖弯钩要写舒展。
（2）指导书写“肉”。
书写小贴士：
外框写方正，里面能装两个人。
两撇均起竖中线，捺要变点记心间
（3）指导书写“蛋”。
书写小贴士：
横勾起笔左上格，短竖贴紧竖中线。
撇有尖，捺舒展，虫字稳稳托下边。
（4）指导书写“鸡”。
书写小贴士：
左右要紧凑，“又”捺变长点，
“鸟”字短撇竖中线，最后一笔不相连。
2、观察生字特点，注意每一笔在田字格中的位置。
3、写字动漫演示书写，学生边观察边数空，注意笔顺。
4、在田字格里描红并仿写，注意写字姿势。
5、展示学生书写的生字，师生共同评议。
（五）展示课文
1、组织学生自由朗读课文，边读边想：文中都提到了那些美食，你最喜欢那些美食？
2、学生交流。
3、指导学生理解字义。
第一组：预设蔬菜类。
出示生字：菠菜、茄、葱、蘑菇
师：你有那些发现
生：这些生字都带“艹”字头，大多都与植物有关。
第二组：预设烹饪类。
出示生字：煎、蒸、煮
师：你有那些发现
生：这些底部都是“灬”
出示生字：烧、炒、烤、爆、炖、炸
生：左边都是“火”
师总结：
师：咱们还有没有认识这些带“灬”和“火”字旁的大多都与火有关的字。
生：烹、焦、灶、焰、烫、煲
师：这些带“灬”和“火”字旁的也是与火有关的。
三、拓展
学完这篇课文，在我们的生活中虽然美食有很多好吃的，但是也不能贪吃。中国有句谚语：