调查显示，美国的百岁老人比新潮一代更为乐观，也更注重健康饮食和充足的睡眠休息，并且认为积极活跃的生活态度是长寿的关键。有的百岁老人还使用电脑和与家人和朋友保持联系。据美国人口调查局报告， 世界上现有百岁老人50万， 其中近10 万人生活在美国。
有机构预测，到2050 年，仅美国就会有110 万名百岁老人。希望长寿是大家的愿望，我们不妨看看美国百岁老人的日常生活特点。
吃天然食品，一般不吃补品
在这些百岁老人中，有好多人每天早晨会吃一份谷物食品。研究发现，老年人如在早晨吃一份富含膳食纤维的谷物食品，可使血糖在一整天内保持平稳的状态， 并可降低患糖尿病的概率、延缓机体老化的速度。
这里所说的谷物是指“全谷物”，即没有经过精加工的稻米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、黑麦、高粱和荞麦等。
这些百岁老人都喜欢吃天然食品，几乎都不吃补品。他们喜欢吃蔬菜、水果等天然食品，很少吃缺乏营养的精加工食品，仅有9 人长期服用维生素C 等营养药。
研究发现，一个番茄中含有200 多种不同类型的类胡萝卜素和200 多种类黄酮。与服用成分单一的保健品相比，人们从食物中摄入的营养物质要丰富得多。
住在纽约的百岁老人黛丝·姆法登， 现在依然活动自如、思维敏捷。多年来，她坚持早餐食用燕麦片粥、蔓越橘果汁和香蕉； 午餐则为甜菜、黄瓜和番茄拌成的拉，还有鸡肉和鱼。晚餐为一盘清蒸蔬菜和瘦肉，甜点后有水果。黛丝退休前是名护士，她说：“我从不喝碳酸饮料，最爱喝的是牛奶、水、果汁。”
黛丝的医生——纽约蒙蒂费奥医学中心心脏康复科戴维·普林斯博士说：“黛丝的食谱最大优势在于提供了大量的膳食纤维，这样可以帮助代谢废物的排出。而诸如可乐等碳酸饮料是最糟的饮品，喝什么都比喝碳酸饮料好。每周小酌两三次，也有助于长寿。”
黛丝的另一个长寿秘诀是：不用防皱霜、不染发。“我不怕变老，如果你想不变老，那唯一的方法就是在年轻时死去。”
勤奋严谨
在被调查的65 名百岁老人中， 有58 人具有勤奋严谨的性格特征。他们做事细心谨慎，很有
计划性，勤奋，爱学习，注重效率， 把要做的每件事都要做好。
研究人员认为，这种性格的人之所以会长寿，是因为他们懂得生活严谨， 不会大吃大喝，还会定期进行体检，在生病后更愿意听从医嘱，按时、按量地用药物进行。著名心理学家霍华德·弗里德曼和莱斯利·马丁也在他们的著作《长寿方案》中指出，勤奋严谨的性格是使人长寿的重要因素之一。
有点成就感
在这些百岁老人中， 有41人曾在某个行业里获得了成功。事业成功是使人延年益寿的良药。有时候，人们若能获得相当程度的成就感，甚至可以抵消其某些不良生活习惯对寿命的影响。
不过，人们在获得成功后切不可有过重的心理负担，不要让自己长期处于紧张的状态下，否则反而会缩短寿命。研究人员指出，事业成功与否，要用自己的尺度来衡量。一个牧羊人照样可以觉得自己很成功，使自己有一种获得诺贝尔奖般的成就感。成功不一定要有名气，而有名气的人切不可为名气所困。
百岁老人维拉每日清晨起来会把自己打扮得漂漂亮亮，亲手做一日三餐，并坚持自己打扫房间。此外，她还坚持每两周修剪一次指甲和理一次发，并每天做各种伸展运动。她喜欢有规律的活动， 她一生之中都步行上班。
其他老人也以运动作为乐趣：99 岁的奥帕尔·帕很喜欢玩保龄球；95 岁的哈里·福克斯喜欢跳舞；98 岁的玛丽·理查德森把照看小区里的各种植物当作己任；97 岁的伊丽莎白·路易斯每天投入大量的时间在手工制作上。
对于老人来说，家务就是他们最好的运动，从中他们不仅锻炼了身体， 更获得了满足和自信，证明他们还是有用之人。所以， 建议老人如果身体条件允许，尽可能自己操持家务，而不是子女或者保姆代劳。
保持婚姻，朋友多，好旅游
所有长寿老人，无一例外都有幸福的婚姻。欧普·普拉特今年99 岁， 她与丈夫的幸福婚姻保质期已长达75 年。好朋友也不可或缺。玛丽·马尔查103 岁，从她19 岁那年开始， 就有一帮好友在她周围，直到现在她们还定期聊天。
苏斯曼早年的工作是药店老板兼药剂师，累得喘不过气。后来在太太的建议下，他经营起冰激凌小店， 精神压力骤减。此后，他有了更多的闲暇时间和太太一起去世界各地旅游。
老人的幸福生活离不开“四老”：老伴、老友、老屋、老底。老伴和老友可以为老人提供精神上的支持，而老屋代表稳定的居所，老底代表一定的积蓄，这两样免除老人的后顾之忧。
美国人健康的美食食谱有哪些
如果老人离婚或伴侣不幸去世，应该一个合适的人再婚，有利于身心健康。多旅游，有助于老人开阔心胸，不论去近去远，老人有能力的话，最好每个月离开自己的小生活圈，出去玩一次。
退休后别太闲
在这些百岁老人中， 有48人在退休后仍从事一些轻松的工作或社会公益活动。美国马里兰州巴尔的摩老龄化纵向研究项目主任路易吉·费鲁奇指出，人们在刚退休的一段时间内，患肥胖症及其他慢性病的概率会骤然增高。
因此，人们在退休后不要使自己的生活过于悠闲。退休老人可以凭借自己丰富的工作经验和社会知识来做一些义务工作。
不过分忧虑
在这些百岁老人中， 有62人从来不把烦恼藏在心里，而会采取避重就轻的方式来应对压力。人们若不具备这种天生的乐观性格，也可采取其他方法来应对压力，如练瑜伽、游泳、冥想等。
有时候，进行几次深呼吸也能起到缓解精神压力的效果。与此相反，坐在电视机前吃零食和饮酒不但不能缓解压力，还会使人增添一些新的烦恼。
生活规律，严守时间
在这些百岁老人中，大都将日常生活安排得井井有条，每天的作息时间十分有规律。研究人员指出，老年人的生理功能会逐渐衰退，在出现睡眠不足或饮酒过量等情况时其身体机能会受到较大的损害， 免疫力也会显著降低。
大多数长寿的人都很懂得自律。对于老年人来说，自律并不是让自己受到一大堆规章制度的束缚， 而是指妥善安排自己的日常生活， 从而活得“不慌不忙”。
在这些百岁老人中，多数人每天都清洁牙齿两次以上。人口腔内的细菌可进入血液循环，引发动脉炎症，甚至可使人患上心脏病。人们若每天都用牙线清洁牙齿，可显著减少口腔内细菌的数量。可以说，人们若能保持口腔的健康，就能在一定程度上保持动脉的健康。
经常运动
在这些百岁老人中，大都经常进行散步等运动。美国芝加哥伊利诺伊大学医学和老龄化研究中心教授杰·奥沙斯凯指出，中老年人若能每天都到住宅附近的公园、街区或购物中心散步30 分钟，能起到很好的健身效果。百岁老人也应坚持活动。
作者：谭敦民
文章内容来源：医食参考